Простой рецепт хлеба Фугасс домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 99 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 99 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийМука пшеничная 500 грВода (теплая, в идеале минеральная)300 млОливковое масло 1,5 ст. лДрожжи сухие 1,5 ч. лСахар песок 1 ч. лСоль 2 ч. лКукурузная мука для посыпкиПошаговое приготовлениеВ теплой воде растворить сахар, соль и дрожжи.Частями добавлять муку. Сначала замешивать лопаткой.После руками.В конце добавить оливковое масло и хорошо помесить.Когда масло впитается, начнем «отбивать» тесто: поднять вверх и со всей силы ударить о стол. Повторить раз 30-40.Тесто на глаза становится мягким, эластичным.После помещаем его в миску, затягиваем пленкой и оставляем на 1,5 часа в теплом месте.Готовое тесто делим на 2 части ( я не делила).Каждую часть размять на противне, придав форму листа(или близко к этому), острым ножом сделать сквозные разрезы и растянуть тесто.Посыпать сверху кукурузной мукой и оставить на 20 мин в теплом месте.Духовку разогреть до 220 град.Выпекать хлеб 20-25 мин до золотистого цвета.Готовый хлеб остудить на полотенце.Приятного аппетита!У меня сломалась ХП. Теперь перешла на ручной замес. В своих многочисленных записях нашла Хлеб «Фугасс». Фугасс - практически тоже самое, что итальянская фокачча, простое хлебное тесто, обогащенное оливковым маслом. Форма должна напоминать сноп пшеницы, хоть и очень абстрактно. Можно выпекать с пряностями, травами и различными добавками. Очень мне понравился этот хлеб-лепешка. Обычно я спокойно отношусь к хлебу, а тут не смогла, не удержалась отломила хрусткую корочку, разломала кармашком, масла сливочного внутрь и сырааааа. За такой каприз, на следующий день была наказана разгрузкой! Угощаю
