Бранденбургский яблочный пирог

Несложный рецепт бранденбургского яблочного пирога немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 34 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 34 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• 200 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1,5 ст сахарного песка «Универсальный» от «Мистраль»
• 10 г ванильного сахара
• 2,5 ст пшеничной муки
• 10 г разрыхлителя
• 1/1, ч л корицы
• щепотка соли
• 1 ч л лимонного сока
• 6 шт яблок
• сахарная пудра для посыпки

Пошаговое приготовление

1. У яиц отделить желтки от белков.
2. Сливочное масло растопить. Остудить.
3. Смешать сахар и ванильный сахар.
4. Желтки растереть с 1 ст сахарного песка. Влить растопленное сливочное масло. Перемешать.
5. Муку с разрыхлителем просеять. Ввести в яично - масляную смесь и замесить тесто. Отделить 1/1, часть теста, завернуть в плёнку и убрать в морозилку.
6. Форму для выпечки (диаметром 26 см) застелить пергаментом и смазать маслом. Оставшееся тесто распределить руками по форме, формуя бортики, наколоть вилкой. Форму затянуть пищевой плёнкой (или закрыть крышкой) и убрать в холодильник на 30 минут.
7. Яблоки вымыть, очистиь, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. В сковороде прогреть яблочные ломтики, присыпать из сахарным песком. Остудить.
8. Белки взбить с оставшимся сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков.
9. В форму с тестом выложить яблоки, присыпать корицей. На яблоки равномерно разложить взбитые белки.
10. Оставшуюся четверть теста натереть на тёрке на белки. Поставить в разогретую духовку
11. Выпекать при 200 С 25 минут, затем уменьшить температуру о 175 С и печь ещё 20 минут.
12. Пирог остуддить, освобдоить от формы. Посыпать сахарной пудрой.
13. Приятноо чаепития!

Бранденбу́рг, Brandenburg (нем. ) - федеральная земля Германии на востоке страны, вокруг Берлина. Не заню, пекут ли там такой пирог (те, кто живёт в Германии поддскажите, плиз!), но в кухне немецких хозяек особое место занимают фруктовые пироги. Мы любим пироги с яблоками. Поэтому пирог был испечён, съеен и ообрен. Он будет уместен для семейного чаепития уютным вечером, а также для праздничного стола. Буду повторять ещё и ещё. )))