Очень простой рецепт яблочного джуса узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 290 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 290 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на семь порцийНа 1 кг пюре - 150-200 г сахара1/1, - 1 чайной ложки лимонной кислотыПошаговое приготовлениеУ яблок удаляют поврежденные части, плодоножки и чашелистики, яблоки тщательно промывают, разрезают на куски, подливают немного воды и в кастрюле (Лучше всего в тефлоновой) или в автоклаве отваривают до кашеобразного состояния. Затем их пропускают через соковыжималку. На 1 кг пюре добавляют 150-200 г сахара, 1/1, -1 чайной ложки лимонной кислоты и хорошо размешивают. Джус стерилизуют в банках так же, как и компот:а) Заполненные, закрытые банки устанавливают в стерилизационный бак с теплой водой, разогревают за 15-20 минут до 85 С и при данной температуре их стерилизуют 20 минут (Расчет для банок объемом 720 мл), по окончании стерилизации банки вынимают и охлаждают.б) Джус разогревают в кастрюле до 90 С, при данной температуре его выдерживают 5 минут, затем немедленно разливают по банкам, обернутым влажным полотенцем, края быстро вытирают, немедленно укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться. Перед складированием банки протирают влажной тканью. Перед употреблением разбавляют водой или содовой.
