Пирожки с капустой и яйцом

Смотрите подробный пошаговый рецепт...

Непростой рецепт пирожков с капустой и яйцом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 23 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 23 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожки

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука — 450 гр
• Теплое молоко — 250 мл
• Сухие дрожжи Dr. Oetker — 7 г
• Яйцо комнатной температуры
• Сливочное масло — 60 гр
• Соль — 1 ч. л.,
• Сахар — 1 ст. л.,
• Растительное масло — 5 гр.
• Начинка:
• Свежая капуста — 1/1, кочана
• Яйца — 4 шт сваренные вкрутую
• Молоко — 1/1, стакана
• Соль
• Желток + растопленное сливочное масло
• Для смазки

Пошаговое приготовление

1. Сперва приготовить начинку для пирожков. Сварить яйца вкрутую.
2. Капусту нашинковать мелко, положить в сотейник, налить молоко, посолить и тушить пока не выпариться вся жидкость.
3. Просеять муку.
4. Мне помогала бабуля, заодно и обновили знаменитый оранжевый фартук от «Кулинара».
5. Смешать все сухие ингредиенты: муку, дрожжи, соль и сахар. Добавить теплое (35-40 градусов) молоко, одно яйцо. Замесить тесто. Только сейчас можно добавить в тесто жиры, а именно сливочное масло (за 2 часа достать масло из холодильника и выдержать при комнатной температуре, чтобы оно стало совершенно мягким). Тесто получается немного липким. Ещё раз тщательно вымешать тесто, скатать в шар.
6. Положить тесто в миску смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой или смоченным в горячей воде полотенцем. Убрать в теплое место без сквозняков на 2 часа. Я ставлю в теплую духовку.
7. Когда тесто увеличиться в несколько раз, то есть подойдет, отщипывать по небольшому кусочку. Берём кусочек теста и стягиваем его концы к центру, приплюснуть ладонью, поместить в центр столовую ложку с горкой начинки.
8. Защипнуть сначала середину.
9. Затем от середины в одну и в другую сторону.
10. Защипнуть кончики между собой, это будет донышко пирожка.
11. Перевернуть и выложить на противень. Дать пирожкам полную расстойку под чистой салфеткой в тёплом месте, не меньше 30 минут.
12. Смазать пирожки смесью желтка и растопленного сливочного масла (можно белком, яйцом или как вы привыкли, я всегда по разному). Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут до золотистого цвета.
13. Приятного аппетита!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))