Я очень люблю тажины за их богатый вкус и нежнейший результат. К тому же, для их приготовления можно использовать недорогие куски мяса, в мягкости которых у вас есть сомнения - при долгом тушении со специями в тажине они становятся очень мягкими.Несложный рецепт тажина с бараниной, тыквой, сладким перцем и кускусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 53 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество калории: 53 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ТушениеИнгредиенты на четыре порции600 г баранины (я предпочитаю корейку, но вы можете взять те куски, что вам нравятся)300 г сладкой тыквы, нарезать довольно крупными кубиками1 ст. кускуса2,5 ст. кипятка для кускуса1 сладкий перец, нарезать ломтиками1 ч. л. приправы Раз эль Ханут (можно приготовить самостоятельно)небольшая горсть листиков кинзы или петрушкисоль, перец, по вкусу1 палочка корицыщепотка шафрана, залить 1/1, ст. кипяткаПошаговое приготовлениеРассыпьте равномерно на разделочную доску Раз эль Ханут, соль и хорошенько обваляйте в этой смеси куски мяса.Разогрейте тажин с добавлением оливкового масла. Обжарьте мясо с двух сторон, до зарумянивания (чтобы его запечатать).Залейте мясо шафранным настоем. Готовьте на огне чуть ниже среднего примерно 40 минут с закрытой крышкой. Добавьте тыкву и сладкий перец, палочку корицы, готовьте еще столько же.Минут за 10 до окончания готовки, в глубокой посуде залейте кускус кипятком и прикройте крышкой. Отставьте в сторону настаиваться.Выложите кускус на широкое блюдо. Положите сверху баранину с овощами, полейте образовавшимся соком из тажина и посыпьте зеленью.
А я думала разбираюсь в приговтолении тажина с бараниной, тыквой, сладким перцем и кускусом, аздесь такое
как вкусно! Я полюбила тажина с бараниной, тыквой, сладким перцем и кускусом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
