Суп-пюре из капусты

Я обожаю супы-пюре, особенно из капусты. Такие овощные супчики - полезные, к тому же, не оседают лишними килограммами. Поделюсь с вами своим простым рецептом приготовления супа-пюре. Записывайте!

Как вы уже поняли, главный ингредиент супа-пюре из капусты - белокочанная капуста. Что касается остального, то в этот суп идут все овощи, которые вы найдете дома. Не бойтесь экспериментировать, блендер все исправит! Если вы любите очень густые супы-пюре, а густота супа, который вы варите, вас не устраивает, можете на этапе обжаривания на масле лука с морковью добавить пару ложек муки. К супу-пюре из капусты можно также подать гренки.

Количество порций: 4

Несложный рецепт суп-пюре из капусты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 154 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 154 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Супы-пюре

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста белокачанная — 1/1, Штуки
• Картофель — 3-4 Штук
• Луковица — 1 Штука (Большая или средняя луковица. )
• Морковь — 1-2 Штук (Одна большая или две поменьше. )
• Молоко или нежирные сливки — 400-500 Миллилитров
• Подсолнечное масло — 4-6 Ст. ложек
• Соль — - По вкусу
• Перец — - По вкусу
• Зелень укропа, петрушки — - По вкусу
• Соцветия цветной капусты (по желанию) — 5-7 Штук

Пошаговое приготовление

1. Порежьте белокачанную капусту, закипятите полкастрюли воды, посолите и отправляйте туда капусту. Почистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками картошку и - в кастрюлю! Если будете использовать цветную капусту, нарежьте и также добавьте ее в кастрюлю, когда картошка и белокачанная капуста станут мягкими.
2. Почистите и нарежьте кубиками лук, натрите на терке морковку. На среднем огне на масле обжарьте лук, туда же добавьте морковь. Лук и морковь должны стать мягкими, светло - золотистого цвета. Когда овощи в кастрюле станут достаточно мягкими, добавьте к ним обжаренные лук и морковь.
3. Добавьте специи, поварите еще минут 7, снимите с огня и взбейте блендером. Затем добавьте молоко или сливки, верните суп - пюре на огонь и доведите до кипения.
4. Суп - пюре из капусты обычно подают с сухариками. Приятного!

 

@Szoeeih, отличный рецепт суп-пюре из капусты
спасибо за идейку

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Я тоже обожаю суп-пюре из капусты
но сама делала только один раз.