Веганский чизкейк

Простой рецепт веганского чизкейка американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 242 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на две порции

• Вишня (вес с косточкой) — 200 гр
• Миндальное молоко — 200 мл
• Агар - агар — 1 ч. л.
• Сахар — 1-2 ст. л.
• Финики — 7-8 шт
• Горсть миндаля
• Малина свежая для украшения

Пошаговое приготовление

1. Хочу предложить вам рецепт веганского чизкейка без выпечки, на агар - агаре. Использую миндальное молоко - напиток, получаемый из миндаля и воды. Похож на соевое молоко и другие виды растительного молока. Миндальное молоко могут пить вегетарианцы и веганы. Оно не содержит лактозы и холестерина.
2. Тестирую мясорубку VITEK. Сегодня использовала насадку для приготовления сока. Из 200 гр вишни у меня получилось 100-120 мл сока. Из такого количества ингредиентов получается два маленьких чизкейка, которые я приготовила в порционных салатных кольцах.
3. Учтите, что агар - агар нерастворим в холодной воде, его нужно растворять в жидкости, подогретой до 90-100 градусов, застывать же начинает при температуре 40 градусов. Полностью схватывается в охлажденном виде.
4. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
5. Миндаль измельчить в комбайне. Добавить финики. Утрамбовать равномерно в порционном кольце (диаметром 7,5 см).
6. Вишню помыть, удалить косточки. Приготовить сок в мясорубке VITEK, используя насадку для приготовления сока.
7. В небольшой ковшик влить миндальное молоко, добавить сахар, довести до кипения. Добавить агар - агар, уменьшить огонь и подержать 4-5 минут. Влить в молоко вишневый сок.
8. Снять с огня, дать немного остыть. Затем вылить вишнево - миндальное молоко в кольцо на утрамбованную основу. Дать десерту застыть.
9. Снять кольцо. Сверху украсить чизкейк свежими ягодами.