Сладкая ХАЛА

Несложный рецепт сладкой ХАЛЫ еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 299 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 299 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Опара
• 30 г муки
• Вода
• Щепотка дрожжей
• Для теста:
• 450 г пшеничной муки
• 8 г соли
• 85 г мёда с мягким приятным вкусом (можно заменить 70 г сахара, но с мёдом ароматнее и вкуснее)
• 55 растительного масла
• 3 яйца и 1 яйцо для смазки
• 60 мл тёплой воды

Пошаговое приготовление

1. Для опары смешиваем свежие дрожжи с мукой (растираем пальцами) и, добавляя воды, замешиваем негустое тесто - накрываем и даём в тёплом месте хорошо подняться. Сколько нужно времени, зависит от дрожжей и температуры. Смотрите, если тесто хорошо подошло, стало воздушным и пузырится, то можно использовать.
2. Теперь замесить тесто:
3. - в опару добавить мёд, воду, масло, яйца и соль; Мёд у меня был густым, поэтому я его подогрела на «бане», чтоб стал текучим и его можно было «выковырять» из баночки.
4. - муку растереть с 5 г дрожжей и вымесить тесто, соединив с жидкой массой.
5. Тесто помесить минут 5 руками и оставить бродить на 2-3 часа.
6. Сформовать халу:
7. - разделить на 2 части;
8. - каждую руками «расплескать» в лепёшку;
9. - лепёшку свернуть как бы «рулончиком»;
10. - эти «рулончики» раскатать в виде веретена, то есть посередине толще, по краям тонко;
11. - с помощью деревяной ложки перегибаем это веретено посередине;
12. - свиваем жгутом;
13. - кончики защипать.
14. Получатся 2 большие «запятые», выложить их в круглую форму (гы - ы!) валетом, то есть толстый край одного жгута к тонкому другого - ой, прошу большого пардону за сумбурность объяснения.
15. Дать подойти - тесто подходит в 3-3,5 раза.
16. Выпечь:
17. - смазать яйцом - ой, а я забыла. и посыпать маком или. чем хотите.
18. - выпекать в разогретой духовке (180-200°) минут 40.
19. Хала очень нежная и пышная, поэтому я выложила и оставила остывать как учила меня мама: на подушку положить бумагу, сверху полотенечко и выложить халу на подушку так сказать «лицом» вниз. Так не помнётся никогда самая нежная и воздушная выпечка.

Очень хорошо получилось - вкусно, нежно, пышно... уже съели! И вам рекомендую! А, забыла написать, что я от себя добавила горсть кедровых орешков и кусочки марципана - очень понравилось...