Блюдо довольно просто готовится, но выглядит празднично и изысканно. Для эффектной подачи вам понадобятся створки мидий. При их отсутствии можно подать в кокотницах.Простой рецепт мидий с вялеными томатами под пармезановой крошкой авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 300 килокалорий.Время подготовки: 25 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 300 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, Ланч, Новый год, Обед, Рождество, Романтический ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на четыре порциимидии – 0.5 кгбатон – 1/1, шт.пармезан (или Гранд падано) – 30 гчеснок – 1 зубчиктоматы вяленые – 25 гмасло оливковое – 50 млбазиликпрованские травыПошаговое приготовлениеПриготовить крошку. Запечь кусочки батона без корочек в духовке до легкого золотистого цвета. Дать кусочкам остыть и измельчить в комбайне или натереть на терке. Пармезан натереть на мелкой терке.Вяленые томатами нарезать маленькими кусочками. Добавить масло, чеснок, измельчить блендером до однородной консистенции. Мидии промыть и выложить в раковины.Перемешать подготовленные сухари с тертым сыром и прованским травами. Должна получиться слегка жирная крошка. На каждую мидию насыпать чайную ложку крошки, разровнять.Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке примерно 7-8 минут. Переложить на тарелку для подачи. Сверху полить подготовленным маслом с вялеными томатами. Украсить нарезанным тонкой соломкой базиликом и подавать.
