Несложный рецепт летнего абрикосового пирога авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 106 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 106 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Встреча с друзьями, Завтрак, Полдник, Романтический ужинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ВыпечкаТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкафИнгредиенты на двенадцать порций10–15 штук абрикосов1 ч. л. разрыхлителя½ ч. л. соды¼ ч. л. соли120 г сливочного масла комнатной температуры2/2, стакана сахара (если йогурт сладкий, то 0.5 ст. )2 больших яйца½ стакана сметаны или йогурта (у меня был йогурт с курагой)180 г муки (просеять)4 ст. л. коричневого сахара1 ст. л. коньяка или брендиПошаговое приготовлениеАбрикосы помыть, разрезать пополам, удалить косточки.В широкой посуде слегка обвариваем абрикосы — нагреть кастрюлю или сковороду на среднем огне, влить 1 ст. л. воды, всыпать 3–4 ст. л. коричневого сахара. Слегка карамелизовать сахар и влить коньяк, положить в один слой абрикосы, обварить минуту, перевернуть. Снять с огня и остудить. Жидкость оставить для пропитки, а абрикосы откинуть на сито и дать стечь.Для теста:Разогреть духовку до 160 С.Просеять в миску муку, разрыхлитель, соду и соль. На низкой скорости взбить масло и сахар, добавить по одному яйца. Добавить сметану или йогурт, смешать, всыпать мучную смесь и перемешать до однородности.Тщательно смазать сливочным маслом форму диаметром 20 см, посыпать сахаром так, чтобы покрывал донышко и бортик. Перевернуть форму, чтобы вытряхнуть излишки сахара.Вылить в нее тесто и разложить на поверхности абрикосы.Выпекать примерно 40 минут до румяной корочки. Проверить палочкой готовность — она должна выходить сухой, без крошек.Пирог оставить в форме на 15 минут, остудить полностью, полить поверхность сиропом, который остался от абрикосов. Можно посыпать сахарной пудрой.Абрикосы должны быть не очень мягкими, у меня не нашлось тверденьких и они слегка расползлись на сковородке.
