Это очень вкусное и сытное мясное блюдо из говяжьих рёбрышек я подсмотрела в программе у американского кулинара Бадди Валастро. С тех пор, готовлю такие рёбрышки только по этому рецепту. Мясо получается необыкновенно нежное и ароматное! Отлично сочетается с любым гарниром! При случае, очень рекомендую и вам попробовать...Непростой рецепт томлёных говяжьих рёбрышек американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа 45 мин. Содержит всего 230 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 2 часа 45 минКоличество калории: 230 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: ОбедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на шесть порцийБульон говяжий 1 ст.Вино красное сухое 150 млГовяжьи рёбрышки 2000 гЛавровый лист 2 шт.Лук репчатый 3 шт.Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Морковь 3 шт.Мука пшеничная 2 ст. л.Орегано сухой 1 ст. л.Помидоры в собственном соку 400 гТоматная паста 3 ст. л.Чеснок 6 зубчикПошаговое приготовлениеИнгредиенты: говяжьи рёбрышки, лук, морковь, чеснок, помидоры в собственном соку, томатная паста, говяжий бульон, вино, специи. ..Подготовьте и нарежьте овощи: лук — средними полукольцами, морковь — небольшими кубиками, чеснок мелко порубите. Духовку включите разогреваться на 200°С.Говяжьи рёбрышки вымыть, обсушить и нарезать.В объёмной сковороде с тяжелым дном (которую можно затем поставить в духовку) разогреть оливковое масло. Рёбрышки слегка обвалять в муке и положить обжариваться со всех сторон до золотистой корочки. Можно это сделать партиями. ..Переложить рёбрышки в глубокое блюдо и сохранять в тепле.В кастрюлю выложить овощи. Посолить, поперчить и обжаривать примерно 7-10 минут, время от времени помешивая.Затем добавить к овощам томатный концентрат.Как следует перемешать и обжаривать всё вместе ещё 2-3 минуты.Следом добавить вино, консервированные помидоры и говяжий бульон.Добавить специи, посолить, поперчить.Выложить в соус рёбрышки, со всей собравшейся от них жидкостью.Накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 2,5 часа, до готовности мяса. .. Оно должно начать отходить от косточек.Подавать рёбрышки в соусе с вашим любимым гарниром.
