Суп-гуляш

Суп-гуляш хорош в холодную погоду. Это - и горячее, и суп. Сварить его несложно, а ингредиенты каждый раз можно менять по желанию и наличию в холодильнике. Хранить такой суп-гуляш можно до трех дней.

Количество порций: 4-5

Непростой рецепт суп-гуляша домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 95 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 95 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Горячие блюда

Ингредиенты на десять порций

• Мясо — 550-650 Грамм (говядина, свинина, куриное филе)
• Картошка — 3 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Луковица — 1 Штука (большая)
• Стручковый горох или фасоль — 200 Грамм
• Тыква — 100-150 Грамм (по желанию)
• Болгарский перец — 1 Штука
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Перец чили — 1 Штука (по желанию)
• Томатная паста — 500 Миллилитров
• Бульон мясной — 1 Литр
• Соль, перец, специи — - По вкусу
• Мука — 4 Ст. ложки
• Масло растительное — 5 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Мясо для гуляша выбирайте на свой вкус. Лучше всего, конечно, говядина. Но подойдет и свинина, и курица. Что касается приготовления, то разница будет во времени готовки. Куриное мясо потушится быстрее, говядина будет тушиться дольше.
2. Итак, как приготовить суп - гуляш?
3. Мясо промойте, нарежьте кубиками, обваляйте в специях и муке.
4. В сковороде на среднем огне разогрейте 3-4 ст. ложки масла, выложите мясо и обжарьте со всех сторон до золотисто - коричневого цвета.
5. Овощи почистите и нарежьте небольшими кубиками. Стручковый горох или фасоль оставьте целыми.
6. Обжаренное мясо выложите в большую кастрюлю. Залейте бульоном и тушите в течение 20 минут.
7. В сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте в ней чили, лук, чеснок и морковь. Заправьте специями и залейте томатной пастой.
8. Через 20 минут все овощи из сковороды и свежие отправьте в кастрюлю, доведите до кипения, затем понизьте огонь. Варите - тушите суп - гуляш на медленном огне в течение 20-30 минут в зависимости от мяса. Пробуйте. Мясо должно быть мягким, а овощи готовыми.
9. Суп - гуляш готов!
10. Подавайте со сметаной и рубленым зеленым луком.
11. Приятного аппетита!

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо