Рыба с помидорами в греческом стиле

Греческая кухня как нельзя лучше подходит для летних кулинарных экспериментов. Сочетание простых продуктов и минимальная обработка делает их очень доступными для дачного творчества.

Несложный рецепт рыбы с помидорами в греческом стиле греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 99 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 99 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Пикник, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Гриль

Ингредиенты на две порции

• 1 большой сибас или дорада (800 г) или 2 средние (по 300 г)
• 600 г помидоров черри
• 1 лимон
• половина красного перца чили
• 4 зубчика чеснока
• 4–6 веточек тимьяна
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Перец чили очистите от семян и мелко порубите. 1 зубчик чеснока тонко нарежьте. Смешайте в миске 2 ст. л. оливкового масла, уксус, перец чили, орегано и чеснок.
2. Помидоры черри разрежьте пополам и положите в миску, посыпьте солью и перцем и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
3. Выпотрошите рыбу и очистите от чешуи. Острым ножом сделайте 2–3 неглубоких косых надреза по бокам, посолите рыбу и поперчите.
4. Положите внутрь рыбы ломтики лимона и веточки тимьяна. Очистите и тонко нарежьте оставшийся чеснок и нафаршируйте рыбу. Смажьте рыбу оливковым маслом.
5. Подготовьте угли и установите решетку в 10–12 см от огня. Жарьте рыбу 5–8 мин. с одной стороны, затем переверните и жарьте еще столько же с другой. Рыба готова, если нож свободно проходит через нее. Или пожарьте рыбу на сковороде - гриль.
6. Переложите рыбу на блюдо. Сверху выложите маринованные помидоры и полейте образовавшимся в миске соком.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Видео рецепт