„Ласточкино гнездо

Сложный рецепт „Ласточкино гнезда" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 178 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Авторские рецепты

Ингредиенты на восемь порций

• масло сливочное 50 г
• яйца 5 шт.
• сахар 120 г
• мука 100 г
• крахмал картофельный 50 г
• ванилин 1 пакетик
• соль по вкусу
• масло сливочное для формы сколько уйдет
• мука для формы сколько уйдет
• Для начинки и украшения
• масло сливочное 100 г
• пудра сахарная 100 г
• ликер ванильный (vanilla liqueur) 2 рюмки
• шоколад горький 200 г
• крошка шоколадная 1 пачка
• печенье в шоколаде 12 шт.
• конфеты шоколадные овальные 10 шт.
• вишня засахаренная по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Положите сливочное масло в кастрюльку, растопите его на самом слабом огне и оставьте ос­тывать.
2. Соберите яйца с сахаром в металлической миске и взбейте миксером.
3. Поставьте миску на во­дяную баню и нагревайте крем, ни на минуту не переставая взбивать.
4. Перелейте крем в миску и осту­дите.
5. Добавьте, не переставая взбивать, просеянные через сито муку и крахмал, щепотку соли, ва­нилин и растопленное сливочное масло.
6. Смажьте сливочным мас­лом и посыпьте мукой форму, пе­реложите в нее тесто и выпекайте в нагретой духовке 35 минут.
7. По окончании выпекания пере­верните корж на решетку для тортов и оставьте остывать.
8. Дайте размягчиться порезан­ному на кусочки сливочному маслу, добавьте просеянную че­рез сито сахарную пудру, 2 ст. л. ликера и взбейте.
9. Ножом с длинным лезвием разрежьте корж на два слоя.
10. Разбавьте оставшийся ликер во­дой и промажьте полученной жидкостью первый слой Выложи­те на него масляный крем и зак­ройте вторым слоем.
11. Острым но­жиком вырежьте углубление в центре второго слоя и промажь­те его смесью ликера.
12. Разломайте шоколад во вторую кастрюльку и растопите его на водяной бане, перемешивая де­сертной ложкой.
13. Когда шоколад станет жидким, налейте его на торт, покрывая полностью поверх­ность и бока.
14. Для наилучшего р зультата помогайте себе лопаткой.
15. Пока шоколад не застыл, по­сыпьте его шоколадной крош­кой.
16. Разложите вокруг централь­ного углубления печенье в форме гнезда, внутрь положите оваль­ные шоколадные конфеты.
17. До­бавьте несколько засахаренных вишен и поставьте торт в прох­ладное место до момента подачи.