Несложный рецепт месеницы, болгарский пирог с брынзой болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 229 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 229 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порций1 кг муки12 г сухих дрожжей2 яйца1 ст. л. сахара1 ст. л. соли150 мл молока1 ст. л. уксуса1 ст. л. оливкового масла1 яйцо для смазывания300 г брынзы200 мл оливкового маслаПошаговое приготовлениеВ большую миску просейте муку. Добавьте сухие дрожжи, сахар, яйца, уксус, масло, соль. Влейте теплое молоко и 150 мл воды. Замесите мягкое эластичное тесто, чтобы не липло к рукам. Муки используйте столько, сколько тесто «возьмет». Оставьте в тепле минимум на 1 ч.Разделите тесто на 3 части. Затем каждую часть еще на 3 (всего получится 9 колобков). Раскатайте первые три части в форме кругов, сбрызните оливковым маслом, сверху покрошите брынзу.Сложите три круга стопочкой, один на другой. Заверните их в рулет. Затем порежьте рулет на кусочки – маленькие рулетики толщиной 3–4 см. Проделайте то же самое с остальным тестом.Маленькие рулетики плотно уложите в форму для выпечки. накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 ч. Затем смажьте пирог яйцом.Выпекайте 35–40 мин. при температуре 190°С. Когда месеница будет готова, выньте пирог из духовки и накройте полотенцем на 5–10 мин.Подавайте только горячей! Холодная месеница делается довольно невкусной.Совет гастрономаКогда выкладываете рулетики в форму, не кладите их слишком плотно: когда тесто подходит, оно увеличивается в размерах и месеница будет выпирать из формы.У болгар масса пирогов с сыром, самый знаменитый из них – банница. Но нам месеница нравится больше: такой же вкусный и очень красивый.
