Грильяж с кедровыми орешками

Грильяж — французский десерт из жареных орехов с сахаром. Истоки приготовления этого сказочного блюда происходят от восточной халвы грубого помола. Современный рецепт приготовления грильяжа приобрёл изменения, каждый кулинар внес свои поправки.

Сегодня я тоже приготовлю для вас грильяж. Сказать, что вкусно — это ничего не сказать. Очень быстро можно приготовить этот хрустящий десерт. Будьте аккуратны во время приготовления карамели! Кедровые орешки можно заменить любой ореховой смесью. Удачи и приятного аппетита!

Простой рецепт грильяжа с кедровыми орешками французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 101 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Десерт, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на одну порцию

• Вода 40 мл
• Масло сливочное 40 г
• Мёд искусственный 70 мл
• Орехи кедровые 200 г
• Сахар 200 г
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить грильяж, нам нужно взять сахар, воду, сливочное масло, искусственный мёд, соль, лимонный сок, кедровые орехи. Приготовить пергамент, смазанный тонким слоем растительного масла, на который мы будем выливать жидкий грильяж.
2. В посуду с толстым дном высыпать сахар, добавить 2 ст. л. воды и сливочное масло. Поставить на медленный огонь.
3. Добавить 2 ст. л. искусственного мёда, соль. Варить всё время помешивая деревянной ложкой, смазанной растительным маслом.
4. Кедровые орешки высыпать на широкую сковороду. Слегка поджарить, вернее подсушить.
5. Карамель будет сильно пениться. Нужно всё время мешать. Когда пена начнет немного сходить, добавить 1 ст. л. лимонного сока. Варить карамель до тех пор, пока она не станет блестящей золотистого цвета.
6. Залить карамелью орешки. Быстро мешать, чтобы все орехи покрылись карамелью. Не более 1 минуты.
7. Выложить жидкую густую смесь на пергамент. Оставить остывать. Снимается с пергамента отлично! Застывает быстро.
8. Поломать на куски. Сложить в пакеты и дарить друзьям, угощать близких. Хранить грильяж можно в герметичном контейнере в прохладном сухом месте (не в холодильнике)в течение 2 недель.

 

спасибочки
как раз собралась делать грильяж с кедровыми орешками