Сложный рецепт закрытого омлета с зеленой спаржей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 133 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 133 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: ЗавтракСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на одну порциюсыр Пармезан натертый – 10 гбульон куриный сухой – 3-4 г (по желанию)масло растительное рафинированное – 10-15 гспаржа зеленая свежая (стебли) – 5 шт. (120 г)сахар – 10 гмасло сливочное размягченное – 10 гяйцо куриное – 3 шт.сливки жирностью 20% – 15 г (2 ст. л. )молоко (любой жирности) – 15 г (2 ст. л. )соль столовая – 2 г (для омлета) + 5 г (для спаржи)Для украшенияпомидоры черри – 3-4 шт.Для украшениямикс салатов – 25 гДля украшениямасло оливковое – 5 гПошаговое приготовлениеСмешать венчиком в миске яйца, молоко, сливки и соль. По желанию в смесь можно добавить сухой куриный бульон.Разогреть духовку до 200°C. В сотейнике вкипятить воду. Вода должна покрывать спаржу. Добавить соль, сахар. Раствор должен быть насыщенный по вкусу.Очистить спаржу, оставив неочищенными головки стеблей на 5 см. Отварить в подготовленной кипящей воде спаржу 1,5-2 минуты и сразу остудить в холодной воде, чтобы стебли не пожелтели и не стали чересчур мягкими. Нарезать спаржу наискосок кусочками по 2-3 см.На разогретую сковороду налить немного растительного масла и вылить яичную смесь. Довести почти до готовности, снять с огня. В центр подготовленного омлета выложить кусочки спаржи, сверху посыпать сыром и положить кусочки сливочного масла.Лопаткой аккуратно подцепить омлет и сложить его, чтобы получился «пирожок», чуть примять его по краям. Поставить сковороду в разогретую духовку на 3-4 минуты (или до готовности, пока омлет не станет пышным).Готовый омлет достать из духовки, выложить на тарелку, украсить миксом салатов и разрезанными пополам помидорами, сбрызнуть оливковым маслом.
