Жареные белые баклажаны с кешью

Чудесное вегетарианское блюдо, вкусное, сытное и питательное. Использование белых баклажанов позволяет избежать известной процедуры с солью. Достаточно их просто нарезать, солить и оставлять не нужно, горечи не будет. Отлично сыграла в блюде куркума. Свежая, из лавки индийских трав и специй, она придала свой лёгкий нюанс вкусу и цвету готовых баклажанов.

Аналогично можно готовить это блюдо из синих баклажанов, только тогда срежьте шкурку, чтобы не попадались плотные кусочки.

Простой рецепт жареных белых баклажанов с кешью индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 272 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Пост, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Гарниры

Ингредиенты на три порции

• Баклажаны белые 500 г
• Кешью 80 г
• Куркума 1 щепотка
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 2 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте белые баклажаны, кешью, куркуму, чёрный молотый перец, соль.
2. Кешью обжарьте на сухой сковородке.
3. Баклажаны промойте, нарежьте небольшими кубиками.
4. Обжарьте кусочки баклажанов на растительном масле до золотистого цвета и небольшой мягкости.
5. Добавьте кешью, соль, пряности. Перемешайте. Тушите под крышкой на минимальном огне несколько минут. Баклажаны должны стать мягкими.
6. Подавайте в горячем виде.

 

Когда в первый раз попробовала жареные белые баклажаны с кешью, мне не понравилось.

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя