Грибы Шитаки по-корейски

Несложный рецепт грибов Шитаки по-корейски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 109 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 109 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• - небольшой пакетик сушёных грибов «Шитаки» 100 г
• - вода для варки грибов (около 2 литров)
• - 0,7 л маринада по моему варианту рецепта «Хе из рыбы»:
• - уксус 9% 180 г.
• - вода 500 г.
• - соль 1 чайная ложка полная
• - сахар 6 столовых ложек без горки
• - 4 зубчика чеснока
• - 1 ст. ложка приправы для корейских закусок
• - 0,5 ч. л. молотого жгучего перца
• - 1 ст. ложка растительного масла

Пошаговое приготовление

1. Сушёные грибы Шитаки опустить в подсоленный кипяток и дать покипеть на медленном огне минут 10. Вообще некоторые кулинары советуют залить кипятком грибы и «забыть» про них часа на полтора. Но я пошла по пути наименьшего сопротивления, так быстрее.
2. После варки, увеличившиеся в объёме почти в три раза грибы ополоснуть холодной водой, дать стечь, обрезать тёмную часть ножек, и разделить на приятные глазу кусочки.
3. Далее опустить грибы в готовый маринад с добавлением давленого чеснока, жгучего перца, приправы и растительного масла.
4. Грибы желательно оставить промариноваться минимум часа три, лучше - шесть.
5. Перед подачей на стол, с помощью шумовки достать грибы из маринада и подать на стол, посыпав при желании жгучим перцем.
6. В результате – отличная пикантная закуска. Грибы необыкновенно хрустят, почти, как хрящик, оставаясь при этом грибами, но грибами необычными со вкусом приправ. При этом несут с собой минимум калорий. Не вызывают жажды, за счёт невеликого количества соли. Мы с дочерью обожаем такие хрусткие грибочки.

Готовлю такие грибы уже несколько лет. Но никто не мог мне сказать, как правильно они называются. Покупая сушёные грибы (они бывают ещё и чёрные) на рынке у слабо говорящих на русском корейцев, всё же смогла добиться более – менее внятного названия «Шитаки». Если кто-то знает другое название грибов, буду рада, если выведете меня из заблуждения.

 

Я теперь просто обязана приготовить грибы шитаки по-корейски

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать