Пирог с рикоттой и малиной

Ароматный пирожок с ягодами и риккотой, с творожным кремом к чаю-ревизия в холодильнике.

См. пошаговые фото.

Сложный рецепт пирога с рикоттой и малиной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• Рикотта (любой мягкий сыр) — 1 баночка 200 г
• Сахар — 150 г
• Желтки — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 1 стакан
• Масло сливочное — 50 г
• Малина мороженая — 1 стакан
• Яблоко сладкое — 1 шт
• Сода — 1 ч л
• Для крема:
• Сгущённое молоко — 200 г
• Творог мягкий 0 % — 120 г (в баночке)
• Ягоды мороженные: красная смородина и малина — по 1 ст л
• .
• Для посыпки:
• Сахарная пудра из коричневого сахара — 1 ст л
• Какао - порошок — 1/1, ч л

Пошаговое приготовление

1. В чашку выложила рикотту, положила сахар, перемешала ложкой.
2. Положила желтки и 1 целое яйцо, венчиком соединила с рикоттой и сахаром.
3. Подогрела молоко и добавила в смесь.
4. Муку соединила с содой и просеяла по ложке в смесь, постепенно соединяя венчиком.
5. Вот не было бы масла и не стала бы его добавлять. Решила его натереть на тёрке и добавить в тесто.
6. Всё соединила хорошо венчиком.
7. Взяла силиконовую форму и намочила её водой. Вылила половину теста.
8. Малину предварительно разморозила. Яблоко порезала на дольки. Выложила малину и сверху яблоки.
9. Залила оставшимся тестом и поставила в разогретую духовку на 40 минут при т-180 С. За 15 минут до готовности проверила зубочисткой и накрыла верх фольгой. Пирог хорошо поднялся.
10. Пока делался пирожок, сделала крем из сгущёнки и творога. Добавила по ложке ягод.
11. Крем сделала погружным блендером. Всё: творог, сгущёнку и ягоды разбила в однородную массу.
12. Пирожок готов. Дала чуть остыть.
13. Перевернула на тарелку.
14. Форма у меня с бортиками. Когда пирог стал тёплым, вылила на него крем. Накрыла колпаком и убрала в холодильник на 30 минут.
15. Вынула из холодильника и разрезала его на куски.
16. Порезала ещё порционно, чтобы удобней было брать. В ступке разбила сахар до пудры и добавила чуть какао. Присыпала сверху пирожок. Получился вот такой красавчик.

Провела ревизию в холодильнике и обнаружила баночку рикотты и баночку мягкого творога, кусок масла сливочного, два желтка от яиц и родился вот такой вот пирожок. Душевный и ароматный !!!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно