Трюфели из горького шоколада с черным перцем

  1. ЗояС

    ЗояС Супрун Зоя

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    58
    Симпатии:
    58
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

    Простой рецепт трюфелей из горького шоколада с черным перцем европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 307 килокалорий.


    Трюфели из горького шоколада с черным перцем
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 38
    • Количество калории: 307 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Рождество, Романтический ужин
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Десерт

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Сливки жирностью 33-35% - 150 г
    • Шоколад горький (60-70%) – 200 г
    • Перец черный горошком – 10 г
    • Масло сливочное – 30 г
    • Перец черный молотый для обсыпки – 0,5 ч л
    • Какао для обсыпки

    Пошаговое приготовление

    1. Крупно измельчить перец в ступке или с помощью скалки. Разогреть до кипения сливки, добавить перец, накрыть крышкой и оставить минут на 15. Затем процедить сливки и еще раз довести до кипения.
    2. Измельчить шоколад и растопить на водяной бане. Влить сливки, размешать до однородности, добавить сливочное масло и еще раз тщательно размешать. Смесь должна стать гладкой и однородной. Оставить смесь на несколько часов при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник.
    3. Из застывшего ганаша сформировать небольшие шарики, обвалять каждый трюфель в смеси какао и молотого перца. Готовые конфеты хранить в холодильнике в герметичной посуде.


     
    l_kristina, Wnoecoewd и Ztauqiouo нравится это.
  2. b_arina

    b_arina Барсегян Арина

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    54
    Баллы:
    18

    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    k_anya, Танюша_В и dkqseoi нравится это.