Тыква по-восточному

Тыква пришла в Европу из Мексики вместе в картофелем и помидорами, после открытия Америки Колумбом. Сейчас существует множество разновидностей тыквы: круглые, длинные, без семечек. Тыква относится к диетическому продукту — её мякоть низкокалорийная, так как содержит много воды, и очень низкое количество сахара. Более того, тыква богата полезными волокнами, витаминами А и С, а также содержит калий, фосфор и кальций.

В этом блюде, тыква идёт в компании с нутом, и сопровождается кус-кусом, в качестве гарнира. Корица, мёд и мускатный орех придают ей приятные восточные нотки, а миндаль дополняет богатый вкус. Приятного аппетита!

Непростой рецепт тыквы по-восточному восточной кухни. Пошаговый рецепт восточной кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 249 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 249 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Бульон овощной 200 мл
• Имбирь свежий 2 ч. л.
• Корица молотая 1 ч. л.
• Кускус 100 г
• Лимон 1 шт.
• Лук белый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Мёд 20 мл
• Миндальные лепестки 1 ст. л.
• Мускатный орех молотый 1 ч. л.
• Нут (турецкий горох) 150 г
• Перец чёрный молотый 1 г
• Сок томатный 350 мл
• Соль 1 щепотка
• Тыква свежая 250 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления вам понадобятся: тыква, лук, нут, масло оливковое, корица, мускатный орех, мёд, томатный соус, имбирь, кускус, лимон, миндаль, соль и перец.
2. Согрейте воду и сварите нут, следуя инструкциям производителя. Предварительно нужно замочить его в большом количестве воды на 10-12 часов.
3. Порежьте лук, и потушите его в небольшом количестве оливкового масла, до золотистого цвета.
4. Добавьте порезанную тыкву, соль, перец, мускатный орех и корицу. Тушите на среднем огне в течении 10 минут.
5. Добавьте мёд и томатный соус. Тушите ещё минут 10.
6. Наконец, добавьте вареный нут и тушите ещё 10 минут. Если жидкость испаряется, добавьте немного бульона.
7. Приготовьте бульон, потрите цедру лимона и добавьте её в бульон. Всыпьте кускус, в количестве, равном количеству воды. Доведите до кипения и оставьте под закрытой крышкой остывать.
8. К этому времени тыква уже готова — выключите газ и оставьте настояться 5 минут.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))