Оленина в коньячном маринаде

  1. Nudydiuex

    Nudydiuex Лагода Галя

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Сообщения:
    60
    Симпатии:
    35
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Конотоп

    Жалко использовать коньяк для маринования мяса? Не жадничайте, выделите полстакана. Тем более что вам еще и литр вина понадобится. Аромат, который будет исходить при обжаривании, и вкус при поедании компенсируют вам все расходы и переживания.

    Простой рецепт оленины в коньячном маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 208 килокалорий.


    Оленина в коньячном маринаде
    • Время подготовки: 24 ч
    • Время приготовления: 10 мин
    • Количество калории: 208 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Повод: Пикник, Ужин
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Технология приготовления: Гриль

    Ингредиенты на десять порций

    • 2 кг подготовленной мякоти оленины (толстый край, вырезка)
    • 100 мл коньяка
    • 1 л красного сухого вина
    • 100 мл оливкового масла
    • 2 луковицы шалота
    • 2–3 зубчика чеснока
    • 2 веточки тимьяна
    • 8 горошин черного перца
    • соль

    Пошаговое приготовление

    1. Лук и чеснок очистите и измельчите. Оленину нарежьте крупными ломтями.
    2. Черный перец раздавите пестиком. Смешайте коньяк, вино, масло, лук, чеснок, перец и соль. Положите тимьян и мясо, перемешайте и поставьте в холодильник на 24 ч.
    3. Не обсушивая, обжарьте мясо на гриле по 2–6 мин. с каждой стороны, в зависимости от степени прожарки, поливая маринадом. Подавайте немедленно, с зеленым салатом.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Если у вас очень хорошее мясо, особенно вырезка, можете просто сбрызнуть мясо коньяком и перцем и оставить на 1 ч, а потом сразу же жарить на углях или на современной сковородке-гриль – тяжелой, чугунной, с антипригарным покрытием, на таких масло не требуется.



     
    Gzzmaebrx нравится это.
  2. yashak

    yashak Кочергина Яша

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Оренбург

    таким способом обязательно попробуем приготовить оленину в коньячном маринаде! спасибо!
     
    aoaxna и Kgoeozil нравится это.
  3. Нехаева С

    Нехаева С Соня Н

    Регистрация:
    21 янв 2017
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Миасс

    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
  4. kassovits86

    kassovits86 Кассовиц Лилия

    Регистрация:
    4 май 2017
    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    10
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

    Спасибо за вкусный и красивый рецепт оленины в коньячном маринаде!