Самоса с картофелем и горошком

  1. vitay

    vitay Юзефович Вита

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Астрахань

    Непростой рецепт самосы с картофелем и горошком индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 22 килокалорий.


    Самоса с картофелем и горошком
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 22 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Индийская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Жарка

    Ингредиенты на шесть порций

    • 2 крупные картофелины
    • 100 г зеленого горошка
    • 4 зубчика чеснока
    • 2,5 см свежего корня имбиря
    • 2 зеленых перца чили
    • 2 ст. л. кешью
    • сок половины лайма
    • 1 маленький пучок кинзы
    • 3 ст. л. растительного масла
    • по 1 ч. л. семян зиры, молотой паприки и кориандра
    • соль
    • масло для фритюра
    • Для теста:
    • 3 стакана муки
    • 3–4 ч. л. растительного масла
    • соль

    Пошаговое приготовление

    1. Сварите картофель. Горошек обдайте кипятком, обсушите.
    2. Для теста руками смешайте муку с солью и маслом в крошки. По чуть - чуть вливайте холодную воду, чтобы получилось однородное тесто, накройте и оставьте на 15 мин.
    3. Натрите на мелкой терке имбирь и чеснок. Мелко нарежьте чили. Крупно порубите кинзу и кешью. В сковороде нагрейте­ масло, всыпьте семена зиры, имбирь, чеснок и чили. Обжаривайте 1 мин. Добавьте кешью, жарьте 1 мин. Смешайте молотые специи с 50 мл воды, влейте в сковороду, выпарьте на 2/2, , положите картофель, горошек и кинзу; посолите. Тщательно перемешайте, остудите.
    4. Отрезайте от теста куски размером с яйцо и раскатывайте в тонкие овалы. Каждый овал разрезайте поперек пополам, смазывайте края водой. Залепляйте отрезанный прямой край так, чтобы получился кулек.
    5. Наполните кулек картофельной начинкой. Открытый срез залепите, чтобы получилась грань. Придайте самосе форму пирамидки.
    6. Нагрейте масло для фритюра до 150 °С. Обжаривайте самосу партиями до золотисто - коричневой корочки. Готовые выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте горячими.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Самоса – индийские вегетарианские пирожки – прекрасная закуска, но довольно сытная!



     
  2. ЭляП

    ЭляП Пискарева

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    19
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
  3. simbirtseva85

    simbirtseva85 Симбирцева Валя

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Росиия

    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала самосу с картофелем и горошком первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    laneva90 нравится это.
  4. Rdaeoofe

    Rdaeoofe Ярославна П

    Регистрация:
    12 янв 2017
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    13
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Курск

    Очень довольна самосой с картофелем и горошком! Благодарю за рецепт.
     
    pollis нравится это.
  5. Bvcthoevi

    Bvcthoevi Галя Н

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    67
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Екатеринбург

    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о самосе с картофелем и горошком зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
  6. Eeeejuea

    Eeeejuea Надя

    Регистрация:
    3 сен 2017
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург

    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!