Шоколадные капкейки с арахисовым кремом

Рецепт приготовления капкейков с какао, кремом из сливочного масла, арахисового масла, сахарной пудры и соусом из сахара, какао, муки и ванильного экстракта.

Арахисовое и сливочное масло в креме – беспроигрышная комбинация.

Количество порций: 12

Сложный рецепт шоколадных капкейков с арахисовым кремом американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 129 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 129 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На полдник

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• яйцо — 1 Штука
• коричневого сахара — 3/3, Чашки
• молока — 1/1, Чашки
• густых сливок — 1/1, Чашки (плюс 1 столовая ложка )
• топленого сливочного масла — 1/1, Чашки
• ванильного экстракта — 1 Чайная ложка
• сметаны — 2 Ст. ложки
• муки — 1 1/1, Чашки
• какао — 1/1, Чашки
• соды — 1 1/1, Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• крема (рецепт ниже) — 1/1, Чашки
• размягченного сливочного масла — 1/1, Чашки (крем)
• арахисового масла — 2/2, Чашки (крем)
• сахарной пудры — 3 Стакана (крем)
• молока — 1 Ст. ложка (крем)
• ванильного экстракта — 1 Чайная ложка (крем)
• соли — 1 Щепотка (крем)
• сахара — 1 Стакан (соус)
• какао — 1 Стакан (соус)
• соли — 1 Щепотка (соус)
• муки — 2 Ст. ложки (соус)
• кипятка или горячего молока — 1 Стакан (соус)
• сливочного масла — 1 Ст. ложка (соус)
• ванильного экстракта — 1 Чайная ложка (соус)

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 175 градусов. В миске взбить яйца и сахар до однородной массы. Добавить молоко, сливки, масло и ванильный экстракт, перемешать. Добавить сметану и перемешать.
2. Просеять сухие ингредиенты вместе, а затем добавить в яичную смесь. Перемешать.
3. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. Вылить тесто в форму, используя 1/1, чашки теста на каждое отделение формы.
4. Выпекать капкейки в течение 15-18 минут. Дать остыть.
5. Приготовить крем. Миксером взбить сливочное масло и арахисовое масло. Добавить сахарную пудру и взбить миксером на низкой скорости. Постепенно добавить молоко и ванильный экстракт, продолжая взбивать. Добавить щепотку соли и перемешать, пока крем не станет однородным. Если крем слишком густой, добавить еще молока; если слишком жидкий, добавить больше сахарной пудры.
6. Сделать небольшое углубление в остывших капкейках и заполнить их кремом. Украсить кремом снаружи.
7. Приготовить соус. Смешать сахар, какао, соль и муку в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, или в пароварке. Довести воду или молоко до кипения в другой кастрюле или в микроволновой печи. Постепенно добавить горячую жидкость в сахарную смесь и готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня и перемешать с маслом и ванильным экстрактом.
8. Полить соусом капкейки. Соус может храниться в холодильнике 1-2 недели.