Несложный рецепт карамелизированных блинчиков, запеченных с персиками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 570 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 570 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на четыре порции200 мл сухого красного винаяйца – 2 штмасло сливочное – 75 гмука – 125 гсольмолоко0,5 стручка ванили8 персиков70 г сахара100 мл красносмородинового ликерарастительное масло – 2 ст. л.Пошаговое приготовлениеМуку просеять со щепоткой соли в миску, сделать горку с углублением посередине. Вбить в углубление яйца и, постепенно добавляяя молоко, приготовить жидкое тесто. Растопить 25 г сливочного масла, влить в тесто, перемешать. Сковорду с антипригарным покрытием слегка смазать растительным маслом, поджарить блинчики.Персики вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки. Мякоть нарезать дольками.В глубокой сковороде разогреть 25 г сливочного масла, подрумянить персики (2–3 мин. ). Посыпать 25 г сахара, влить ликер и вино. Ваниль разрезать вдоль пополам, выскоблить содержимое и добавить в сковороду с персиками. Готовить на слабом огне 20 мин.Противень смазать оставшимся растительным маслом. На каждую половинку блинчика положить засахаренные персики, накрыть второй половинкой блинчика. Выложить на противень, посыпать оставшимся сахаром и кусочками сливочного масла. Карамелизировать блинчики под грилем или выдержать 3–4 мин. в духовке, разогретой до 220ºС. Вынуть из духовки, слегка остудить и немедленно подавать.
