Свекольно-шоколадный пирог

Я увидела этот пирог в журнале, позиционировался он, как пирог в деревенском стиле, решила попробовать, и это было для меня потрясением, настолько пирог оказался изысканным, невесомым, шоколадным на вкус.

Непростой рецепт свекольно-шоколадного пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 265 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 265 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На праздник, Для детей, К чаю

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Свекла вареная — 250 г
• Шоколад темный 70% какао — 120-200 г
• Мука — 200 г
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар Мусковадо (коричневый) — 80 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Ваниль — 1 пач.
• Яйца (крупные) — 3 шт
• Какао - порошок — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Щепотка соли
• Смородина — 100 г
• Красная смородина для украшения

Пошаговое приготовление

1. Свеклу отварить, остудить. Шоколад(у меня 120 гр ) разломать, растопить на водяной бани. Свеклу натереть на мелкой терке, соединить с шоколадом, взбить в блендере до однородной массы.
2. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности
3. Отделить белки от желтков. Часть с желтками взбить с сахаром Мусковадо или коричневым, до пышной пены
4. Белки взбить с солью и лимонным соком до устойчивой пены
5. Свекольную массу смешать с взбитым маслом, перемешать. Добавить желтки, ваниль все осторожно без фанатизма взбить
6. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и какао. Вымешать
7. Осторожно ввести белки путем складывания, снизу вверх
8. Тесто выложить в смазанную форму, сверху насыпать смородину, чуть протопить ее. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр.
9. Остудить, присыпать с сахарной пудрой, украсить веточками красной смородины.
10. Разрез
11. Увидев этот рецепт, решила попробовать, немного смущало, что в пироге, возможно, будет присутствовать запах свеклы. Ни чего подобно, пирог настоящее шоколадное безумство, настолько изысканный по вкусу, по структуре теста. Просто волшебный. !!!! А с шариком мороженого, превращается в десерт французской кухни.
12. Сегодня день рождения у Иришы Обуховой, и я хочу хотя бы визуально угостить ее кусочком пирога. Ириша еще раз мои поздравления!!!!!
13. Сегодня день рождения у Иришы Обуховой, и я хочу хотя бы визуально угостить ее кусочком пирога. Ириша еще раз мои поздравления!!!!!

 

Отличный рецепт! Спасибо, КатяН. Забираю в закладочки! Спасибо!!!