Несложный рецепт бишбармака казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 240 минут. Содержит всего 297 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 240 минутКоличество калории: 297 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Казахская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на четыре порции210 г баранины90 г картофеля30 г лука репчатого50 г муки1/1, яйца10 мл воды5 г масла списочного150 мл бульонасоль, специи по вкусу20 г зеленого лукаПошаговое приготовлениеРеберную часть жирной баранины порубить на куски весом по 70 г и отварить в небольшом количестве воды с добавлением соли и специй. Крутое пресное тесто раскатать в пласт толщиной 0,2-0,3 см, немного подсушить, нарезать полоски шириной до 3 см, а из них - ромбики. Отварив ромбики в бульоне или воде, отбросить их на дуршлаг и смазать сливочным маслом. Картофель, отваренный в мундире, очистить и нарезать кружочками толщиной 1,5 см. При подаче в тарелку положить отваренные ромбики, картофель, куски мяса, репчатый лук, нарезанный кольцами, или мелко нашинкованный зеленый лук и влить бульон.От автора(то бишь меня): Мясо варить чтобы прямо разваривалось. Тесто месить чуть поплотнее, чем пелменное. Прежде чем варить, пусть слегка подсушится. Луку можно взять побольше, слегка потушить его в жире, снятом с бульона, чтобы был помягче, но не переварить или пережарить. Так же бульёну можно сварить побольше и заправлять его по необходимости.Приятного аппетита !
