Сувлаки с салатом из цукини и кукурузы

  1. Евгения_Н

    Евгения_Н Евгения

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    65
    Симпатии:
    47
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

    То, что мы называем шашлыком, по-гречески называется сувлаки. И готовится он, так же как у нас на Кавказе, чаще всего из молодой баранины, которая не нуждается в долгом мариновании и обилии пряностей. Получается сытно, ароматно и очень вкусно!

    Несложный рецепт сувлаков с салатом из цукини и кукурузы греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 276 килокалорий.


    Сувлаки с салатом из цукини и кукурузы
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время приготовления: 15 мин
    • Количество калории: 276 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Ужин
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Греческая кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Технология приготовления: Жарка
    • Нам понадобится: Гриль

    Ингредиенты на пять порций

    • 800 г мякоти молодого барашка (почечная часть)
    • 1 средний цукини
    • 300 г зерен кукурузы (свежих или замороженных)
    • растительное масло для смазывания
    • соль, свежемолотый черный перец
    • Для маринада и заправки:
    • 1 средний лимон
    • 1 зубчик чеснока
    • 4 веточки свежего тимьяна
    • 1/1, ст. л. зернистой горчицы
    • 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
    • соль, свежемолотый черный перец

    Пошаговое приготовление

    1. Для маринада удалите у тимьяна стебли (они не понадобятся). Измельчите чеснок, смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. теплой воды и тимьяном. Нарежьте мясо кубиками со стороной примерно 3 см, слегка поперчите и замаринуйте в этой смеси на 10–15 мин.
    2. Тем временем по желанию очистите цукини от кожуры и натрите на крупной терке или нарежьте очень тонкой соломкой. Залейте зерна кукурузы кипятком, замороженные доведите до кипения и откиньте на дуршлаг, а свежие варите до мягкости.
    3. Смешайте горчицу с 1 ст. л. лимонного сока, оставшимся оливковым маслом, солью и перцем, взбейте смесь до получения однородной эмульсии и заправьте ею натертый цукини и кукурузные зерна.
    4. Нанижите куски мяса на тонкие металлические шампуры или предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки, посолите, выложите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте до готовности, смазывая оставшимся маринадом, 10–15 мин.
    5. Подавайте сувлаки горячими с хрустящим салатом из цукини и кукурузы.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Когда подаете сувлаки, не забудьте поставить на стол оливки и маслины, свежие огурцы, помидоры и зелень, молодой белый сыр, лепешки пита, ну и, конечно, доброе красное вино.



     
    Рейхердт М и Ealizek нравится это.
  2. Tjptsxdvv

    Tjptsxdvv Аня

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Липецк

    Я теперь просто обязана приготовить сувлаки с салатом из цукини и кукурузы
     
  3. kopachevets76

    kopachevets76 Леся

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    69
    Симпатии:
    37
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Псков

    Готовила вчера сувлаков с салатом из цукини и кукурузы по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
  4. Yaeejig

    Yaeejig Лика

    Регистрация:
    13 янв 2017
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    10
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Новокузнецк

    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.