Простой рецепт сибаса с пюре из цветной капусты французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 153 килокалорий.Время подготовки: 1 ч 30 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 153 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Обед, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: Запекание, ТомлениеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкафИнгредиенты на одну порциюсибас – 300-400 г (1 шт. )цветная капуста – 500 гсливки 22% - 500 млброкколи – 100 грыбный бульон – 50 млсоль, перец - по вкусулук зеленый – для украшенияПошаговое приготовлениеПюре из цветной капусты: цветную капусту зачистить на крупные соцветия, положить в сотейник и залить сливками. Поставить на медленный огонь, томить от получаса до 1 часа, пока цветная капуста не станет мягкой. Слить сливки, готовую капусту добавить в блендер и пробить до однородной массы. Пропустить через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков. Остудить.Сибас: рыбу филетировать (сделать филе на коже). Выложить на лоточек, добавить классический рыбный бульон и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 150°C.Подача: на тарелку выложить пюре из цветной капусты, на него положить рыбу, сверху присыпать мелкими соцветиями цветной капусты и перьями зеленого лука. Декорировать соцветиями разных размеров брокколи и цветной капусты.
