Киш с молодой капустой и черносливом

В пошаговых.

Непростой рецепт киша с молодой капустой и черносливом французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 167 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 167 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• Мука пшеничная 250 гр
• Масло сливочное 140 гр
• Яйцо куриное 1 шт
• Холодная вода 40 мл
• Соль - щепотка
• Для начинки:
• Капуста молодая 700 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь средняя 1 шт
• Чернослив 100 гр.
• Для заливки:
• Сырки плавленные, у меня Дружба 2 шт
• Яйца куриные 3 шт.
• Растительное масло для обжарки 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для начала, нужно сырки положить в морозилку, так их легче будет потом потереть на терке. Порубить на доске холодное сливочное масло с мукой в крошку.
2. В отдельной миске взболтать яйцо с холодной водой и щепоткой соли. Влить это в мучную смесь быстро замесить тесто, скатать его в шар, оно получается очень приятное на ощупь и не липнет к рукам. Кстати тета получается много, у меня хватило на два киша, если учитывать форму 24 см.
3. Далее взять форму для выпечки, раскатать скалкой тесто и выложить его туда, сделать бортики, примерно на половину формы, очень часто дно проколоть вилкойУбрать в холодильник часа на два.
4. В это время приготовить начинку, лук порезать мелко, обжарить на растительном масле до золотого цвета, потереть к нему морковь, добавить мелко порезанную капусту, потушить до готовности, не солить, так как она будет выделять много сока, посолим потом, когда полностью остынет. Промыть чернослив и замочить его в горячей воде, распарить, затем обсушить и порезать полосочками или кубиками. Смешать чернослив и остывшую капусту, посолить по - вкусу.
5. Сделать заливку, подмёрзшие сырки потереть на терке, смешать с яйцами, чуть подсолить.
6. Собираем наш пирог, капусту распределяем ровно по тесту.
7. Заливаем яично - сырной заливкой, разравниваем. Выпекать в разогретой духовке минут 35-40 до золотистого верха.
8. Немного остудить пирог в форме, кстати форму я не смазывала.
9. Приятного аппетита!
10. Угощайтесь, друзья!

УгощайтесьЯ увидела этот рецепт у нас на сайте, у Лены кыш, но не люблю я моцареллу, а вот капусту с черносливом никогда не пробовала, захотелось попробовать, это оказалось очень вкусное сочетание. А заливку сделала с любимыми плавленными сырками