Суп гороховый с грибами

Чаще всего гороховый суп готовят с копчёными рёбрышками. Это очень вкусно, но не менее вкусен и суп, где в дополнение к гороху добавляют боровички. Такой суп получается сытным, очень ароматным, с насыщенным грибным оттенком. Заправляют такой супчик сметаной.

Несложный рецепт супа горохового с грибами белорусской кухни. Пошаговый рецепт белорусской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 45 мин. Содержит всего 77 килокалорий.

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 1 час 45 мин
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• Белые грибы сушёные 20 г
• Вода 2500 мл
• Горох сухой дроблёный 200 г
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Морковь 45 г
• Овощная приправа 1 ст. л.
• Свиные рёбрышки 350 г
• Соль 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления супа нужно взять свиные рёберные пластины, горох сушёный, воду, сухие белые грибы, репчатый лук, морковь, подсолнечное рафинированное масло, сухую овощную приправу с солью и соль.
2. Горох замочить в холодной воде на 2 часа.
3. Грибы вымыть, залить 1 стаканом воды и оставить на 1 час.
4. Выложить грибы вместе с жидкостью, в которой они замачивались, в кастрюлю и варить до мягкости.
5. Рёберные пластины вымыть, обсушить и разрезать на отдельные рёбрышки.
6. Обжарить рёбрышки на масле до подрумянивания.
7. Выложить рёбрышки в кастрюлю с горячей водой и поварить в течение 40 минут.
8. В кастрюлю к рёбрышкам выложить горох и поварить его до полуготовности.
9. Луковицу очистить и измельчить.
10. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
11. Обжарить лук и морковь на жире, в котором обжаривались рёбрышки, до мягкости.
12. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
13. В кастрюлю с рёбрышками и горохом выложить картофель и грибы вместе с отваром. Варить до мягкости картофеля.
14. Заправить обжаренными луком и морковью, посыпать приправой и посолить по вкусу.
15. Суп поварить в течение 10 минут.
16. При подаче суп посыпать измельчённым укропом и заправить сметаной.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на суп гороховый с грибами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!