Средиземноморские шашлычки из тунца с острым томатным соусом

Мясо тунца очень богато железом. В сочетании с базиликом и томатным соусом это блюдо получается очень вкусным и полезным, а гарнир из кускуса и овощей делает его сытным.

Сложный рецепт средиземноморских шашлычков из тунца с острым томатным соусом средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 313 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• 350 г свежего тунца
• Для маринада:
• 15 г базилика
• 15 г петрушки
• 2 зубка чеснока
• Цедра и сок ½ лимона
• 2 ст. л. оливкового масла (ITLV)
• 1 ч. л. соли
• ¼ ч. л. свежемолотого черного перца
• 20 больших листьев базилика
• Для соуса:
• 6 помидоров
• 1 перец чили
• 2 зубка чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла (ITLV)
• 1 ст. л. бальзамического уксуса (ITLV)
• Соль
• Свежемолотый черный перец
• Для гарнира
• 200 г кускуса
• 1 маленький цуккини
• 1 маленький баклажан
• 1 розовая луковица
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• Петрушка
• Соль
• Свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Рыбу вымыть и высушить бумажным полотенцем.
2. Для маринада смешать в блендере базилик, петрушку, чеснок, цедру и сок лимона, оливковое масло, соль и перец, чтобы получилась густая паста.
3. Тунец порезать на небольшие брусочки. Залить рыбу маринадом и убрать в холодильник, как минимум, на 30 минут.
4. Для соуса: помидоры разрезать пополам, выложить на противень, смазанный оливковым маслом, полить уксусом, оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать мелко рубленным перцем чили и чесноком.
5. Запекать в духовке при 200 С 30 минут, затем прокрутить в блендере до однородной массы.
6. Для гарнира: овощи порезать кружками и обжарить в оливковом масле на сковороде гриль с обеих сторон, посолить и поперчить. Довести до кипения 200 мл воды, влить ложку оливкового масла и всыпать 200 г кускуса. Закрыть крышкой, убрать с огня и оставить на 10 минут. Затем «распушить» кускус вилкой.
7. Смешать оливковое масло с уксусом, добавить соль, перец и крупно порезанную петрушку.
8. Смешать кускус с овощами, полить оливковой заправкой.
9. Кусочки тунца обернуть в листья базилика и нанизать на шпажки.
10. Обжарить на сковороде - гриль по 2 минуты с обеих сторон.
11. Подавать шашлычки горячими с теплым томатным соусом и кускусом.

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

какой интересный рецепт средиземноморских шашлычков из тунца с острым томатным соусом
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!