Борщ щавелевый

  1. Ioulmkxa

    Ioulmkxa Вокарь Надя

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Сообщения:
    64
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Омск

    Непростой рецепт борща щавелевого домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 108 килокалорий.


    Борщ щавелевый
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество калории: 108 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Борщ

    Ингредиенты на четыре порции

    • 200 гр свежего щавля
    • 1 квашенная свекла диаметром 6-7 см
    • 2-3 большие картошки
    • 1 небольшая луковица
    • 200 гр сметаны
    • 100-150 гр копченной свинной грудинки
    • 3 ст. ложки растительгого масла
    • по 1 небольшому пучку свежего укропа и петрушки
    • черный молотый перец
    • лавровый лист
    • перец душистый горошком
    • кастрюля на 2 литра жидкости
    • 2 сваренных вкрутую куринных яйца.

    Пошаговое приготовление

    1. В кипящую, подсоленную воду положить картофель, нарезанный кубиками и варить почти до готовности.
    2. На сковороде нагреть растительное масло, пассеровать мелконарезанную луковицу.
    3. Добавить мелко нарезанную копченную грудинку.
    4. Свеклу нарезать соломкой, положить к луку. Если свекла кисловата - положить немного сахара и потушить 10 минут на маленькой огне при закрытой крышке.
    5. Все переложить в кастрюлю, довести до кипенния на слабом огне, положить сметану и сразу же добавить мелконарезанный щавель и прочую зелень.
    6. Выровнять на соль по своему вкусу, поперчить, добавить душистый горошек и лавровый лист.
    7. Довести до кипения, и варить 2-3 минуты.
    8. Яйца порубить мелко и положить в тарелку с борщом.

    Этот борщ моя бабушка Галя варила только на бульоне из говядины. Борщ был обязательно розовым, при необходимости добавлялась жидкость от квашенных буряков ( как у нас называют свеклу), в тарелке плавал крупный кусок мяса. В этот раз я попробовала сварить без мяса, но с ароматом копченностей. Борщ, конечно, получился не наваристый, но не менее вкусный и ароматный.



     
    АлесяС нравится это.
  2. Aebnnjoz

    Aebnnjoz Тарусова

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Сообщения:
    58
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Нижний Новгород

    Спасибо, рецептик замечательный
     
    Горлова А нравится это.
  3. Eifooin

    Eifooin Костицына Ксюха

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Сообщения:
    57
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Мытищи

    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать борщ щавелевый, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
  4. chemisova78

    chemisova78 Чемисова Элона

    Регистрация:
    3 янв 2017
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    8
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Новокузнецк

    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить борщ щавелевый,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!