Спринг-роллы с креветкой и авокадо

  1. n_liza

    n_liza Низенко Лиза

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Сообщения:
    59
    Симпатии:
    29
    Баллы:
    18

    Непростой рецепт спринг-роллов с креветкой и авокадо домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 237 килокалорий.


    Спринг-роллы с креветкой и авокадо
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество калории: 237 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Королевские креветки 15 штук
    • Авокадо 1 штука
    • Морковь 1 штука
    • Капуста 100 г
    • Имбирь 20 г
    • Чеснок 4 зубчика
    • Кунжут 2 столовые ложки
    • Тонкая рисовая лапша 100 г
    • Устричный соус 3 столовые ложки
    • Оливковое масло 1 столовая ложка
    • Рисовая бумага 24 штуки
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Рубленная кинза 3 столовые ложки
    • Растительное масло 200 мл
    • Сладкий соус чили по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Креветки очистить, удалить кишечник, разрезать каждый хвостик напополам, посолить поперчить, отставить в сторону.
    2. Чеснок очистить, порубить на мелкие кубики, так же поступить с имбирем. Обжарить на раскаленной сковороде, с добавлением оливкового масла.
    3. Морковь очистить, нашинковать тонкой соломкой, так же нарезать капусту, добавить в сковороду с имбирем и чесноком, жарить 3-4 минуты на небольшом огне, до полуготовности.
    4. Рисовую лапшу замочить в кипятке, когда она станет мягкой слить воду и разрезать лапшу на 4 части, чтобы по длине она соответствовала овощной соломке. Добавить лапшу в сковороду, тушить до прозрачности, если лапша не становится прозрачной, можно добавить немного оливкового масла и воды. Снимаем с огня.
    5. Лапшично - овощную смесь залить устричным соусом, тщательно перемешать.
    6. На другой сковороде обжариваем семена кунжута до легкого золотистого оттенка (примерно 2 минуты, постоянно помешивая). По истечению времени снимаем кунжут с огня и добавляем его в сковороду с лапшой, тщательно перемешиваем. Добавляем измельченную кинзу, перемешиваем.
    7. Креветки обжариваем на оливковом масле примерно 1-2 минуты, снимаем с огня, даем немного остыть.
    8. Авокадо чистим, режем тоненькой соломкой.
    9. Берем большую емкость, заполняем ее теплой водой (в ней мы будем размачивать рисовую бумагу, чтобы та стала податливой и мы смогли завернуть в нее нашу начинку).
    10. Берем рисовый лист, быстро окунаем его в воду, кладем на стол, на край листа аккуратно выкладываем лапшично - овощную смесь, затем несколько креветок и слайсы авокадо(оставляем на рисовом листе припуски со всех сторон). Аккуратно сначала подворачиваем оставшиеся боковые края, затем верхний край и начинаем закручивать нашу начинку, следя за тем чтобы ничего не вываливалось и лист не рвался. Завернув ролл, оборачиваем его в еще один рисовый лист. На каждый ролл понадобится 2 рисовых листочка.
    11. Сделав 12 роллов, раскаливаем сотейник с толстыми краями, вливаем туда растительное масло, и опускаем туда роллы, так, чтобы при жарке они не соприкасались друг с другом (обычно помещается 2-3 ролла) Обжариваем до образования на всей поверхности ролла золотистой корочки. Вытаскиваем шумовкой, промакиваем лишний жир бумажным полотенцем.
    12. Подавать со сладким соусом чили.


     
    Афонасьева З нравится это.
  2. П_Кашицына

    П_Кашицына Кашицына

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Сообщения:
    67
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Мозырь

    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
    Светова О и ch_svetlana нравится это.
  3. Jghooibq

    Jghooibq Леонтьева Ариша

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Сообщения:
    54
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Брянск

    Доброго!
    Сегодня приготовила спринг-роллы с креветкой и авокадо по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
  4. gizatullina87

    gizatullina87 Гизатуллина Алла

    Регистрация:
    25 янв 2017
    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    17
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург

    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.