Обжигающе острое, пряное блюдо, приготовленное по мотивам плова и паэльи. Прекрасный аккомпанемент к зимнему субботнему ужину с бокалом вина.Несложный рецепт острого риса с испано-марроканскими мотивами испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 293 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 293 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: УжинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на четыре порциирис -200 гкрасный лук - 1 головкаколбаса чоризо - 150 гчеснок - 3 зубкаболгарский перец - 1 шт.томаты черри - 7-8 шт.зеленый лукострая молотая паприкаговяжий или куриный бульон - 1 лпетрушка для украшениябелое вино - 50 млПошаговое приготовлениеПодготовка. Лук - полукольцами. Чеснок - крупно. Болгарский перец и чоризо - кубиком. Черри - пополам.На разогретое в глубокой сковороде оливковое масло выкладываем нарезанный лук и чеснок. Добавляем соль, перец. Жарим, помешивая, 5-7 минут.Добавляем чоризо. Увеличиваем нагрев до максимума и жарим еще 5 минут.Добавляем нарезанный болгарский перец и острую молотую паприку. Еще 5-7 минут.Высыпаем рис, перемешиваем, через 30-40 секунд вливаем вино, выпариваем алкоголь в течение 2 минут.Заливаем мясной бульон. Количество должно быть таким, чтобы бульон еле - еле покрывал рис с овощами полностью. Уменьшаем огонь и варим, не помешивая, 17-18 минут. За это время вода должна почти полностью впитаться в рис.Перемешиваем получившуюся массу, добавляем томаты черри, петрушку и нарезанный зеленый лук. Выключаем огонь, накрываем крышкой, даем отдохнуть блюду 3-4 минуты.Выкладываем на тарелки, наливаем красное вино в бокалы - и садимся за стол.
