Шоколадный бисквит

Непростой рецепт шоколадного бисквита немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 128 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 128 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на пять порций

• Для формы (Ø 26 cм):
• немного масла
• бумага для выпечки
• Для бисквита:
• 185 г сливочного масла (мягкое)
• 3 яйца
• 300 г сахара
• 1 пакетика ванильного сахара (30 г) или немного ванильного экстракта
• 300 г муки
• 3 ч. л. разрыхлителя
• 1 ½ ч. л. соды
• 80 г какао (несладкого)
• 180 мл пахты
• Рецепт торта из этого бисквита можно посмотреть здесь -

Пошаговое приготовление

1. Подготовка формы:
2. Дно формы и бока смазать маслом, дно выложить пергаментом.
3. Затем закрыть бока, но тут нужно см., чтобы бумага лежала на стенках ровно и была выше формы, т. к. бисквит хорошо поднимается.
4. Тесто:
5. Смешать ванильный и простой сахар, мягкое масло хорошо растереть с сахаром с помощью миксера.
6. Яйца добавлять по одному и вбивать миксером на максимальной скорости примерно 1 минуту каждое. Потом всё взбить еще 2 минуты.
7. Смешать сухие продукты – просеянные - муку, разрыхлитель, соду, какао добавить частями в основную массу, перемешивая на маленькой скорости или просто венчиком. Добавить пахту. Еще раз хорошо вымешать.
8. Тесто выложить в подготовленную форму, печь в разогретой духовке на среднем уровне 50–1. 10 минут при 180°C. (В середине выпечки корж сверху можно накрыть пергаментом. ). Проверить готовность деревянной шпажкой. Вынуть из духовки. Оставить минимум на 5 минут в форме. Выложить на решетку.
9. ! Дать коржу хорошо остыть. На ночь убрать в холодильник, только потом резать на нужное кол - во коржей.
10. Этот корж очень высокий. Я резала его с помощью струны на 4 коржа.
11. Бисквит можно хранить в холодильнике 1 неделю. В морозилке – до 2 месяцев.

В книге предлагается использовать форму Ø 22 cм, выпекать торт 1. 20 минут при 180ºС Я брала форму на 4 см больше, соответственно и выпекала чуть меньше, т. к. торт получается ниже оригинала. ***** Решила выставить рецепт этого бисквита отдельно, чтоб он не затерялся в рецептах тортов. Надеюсь он пригодится кому-нибудь. ***** Бисквит очень вкусный, пышный, высокий P. S. Обажаю готовить по немецким книжкам - все понятно, четко и выходит также, как на фото. Кстати, эту книжечку мне прислала Оля - rous - за что ей ОГРОМНОЕ спасибо!!!