Курица по-индонезийски

В этом рецепте курица ком- бинируется с овощами и морепродуктами. Кстати, со- четая морской коктейль с различными овощами и соу- сами, вы можете без особых усилий и временных затрат сделать множество замеча- тельных салатов и закусок.

Простой рецепт курицы по-индонезийски индонезийской кухни. Пошаговый рецепт индонезийской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 605 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 605 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Индонезийская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на семь порций

• красный лук – 1 луковица
• растительное масло – 2 ст. л.
• 1 веточка тимьяна
• 0,3 стручка острого перца
• чеснок – 2 зубчика
• 1 курица весом 1,5–2 кг
• 3 сладких перца разных цветов
• 500 г морского коктейля
• соль

Пошаговое приготовление

1. Курицу вымыть, обсушить и разрезать на 8–10 порционных кусков (2 голени, 2 бедра, 2 крыла и 2 грудки, каждую из которых можно разрезать пополам). Натереть каждый кусок солью и перцем.
2. Разогреть в сковороде растительное масло вместе с веточкой тимьяна. Не удаляя тимьян, обжарить куски курицы до золотистого цвета, по 4 мин. с каждой стороны. Переложить курицу в миску, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.
3. Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть сладких перцев нарезать крупными квадратами, острого перца – тонкими полукольцами. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
4. В сковороде, где готовилась курица, обжарить чеснок, лук и острый перец, 3 мин.
5. Добавить в сковороду сладкий перец и готовить еще 2 мин.
6. Вернуть в сковороду курицу, уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и готовить 7 мин.
7. Морской коктейль заранее разморозить. Тщательно обсушить бумажными салфетками. Добавить к курице и овощам, перемешать, вновь накрыть крышкой и готовить 3 мин. Сразу же подать к столу.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.