Баноффи пай

Banoffee pie, настоящие лакомство для сладкоежек. У этого пирога, даже название сладкое, вызывающие аппетит. Классический Баноффи состоит из бананов, карамели и сливок, а я вам предлагаю приготовить, так как любим мы!

А теперь немного истории: Десерт родился в 1972 году в Сассексе, на основе американского десерта Blum’s Coffee Toffee Pie. Иан Даудинг и Найджел МакКензи, вдохновленные американским блюдом, в основе которого лежал ирис, покрытый кофейными сливками. Десерт получил широкое распространение и вскоре его стали выпускать в супермаркетах в качестве американского блюда. Тогда Найджел МакКензи назначил награду в 10000 любому, кто сможет доказать происхождение рецепта, найдя публикацию до 1972 года (чего пока не случилось). Оба шефа повесили вывеску на ресторане, гласящую, что там возник Баноффи пай и очень не любят, когда любое блюдо на основе бананов и ириса называют Баноффи.

Кто б его не придумал, спасибо им за потрясающе простой и вкусный десерт Banoffee pie.

Несложный рецепт баноффи пай английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 83 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на десять порций

• Основа
• Масло сливочное 50 г
• Миндальные лепестки 20 г
• Печенье песочное 300 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Бананы 4 шт.
• Варёное сгущённое молоко 1 банка
• Кофе растворимый 2 ч. л.
• Сливки 100 мл
• Сыр Маскарпоне 500 г

Пошаговое приготовление

1. Нам понадобится: маскарпоне, бананы 3-4 шт., масло, сливки, печенье, варёнка, миндальные лепестки и 1 белок.
2. Печенье измельчить.
3. Добавить растопленное масло.
4. Я для того, чтоб основа не была слишком жирной и хорошо держала форму, после выпекания, добавила 1 белок, но если вы против, добавьте ещё примерно 100 г, масла. Всё тщательно перемешать.
5. Выложить в форму (удобней в разъёмную). Утамбовать ложкой или дном чашки.
6. Сделать бортики и посыпать лепестками. Выпекать в разогретой до 170°C, духовке, около 15 минут.
7. Пока займёмся начинкой. Сгущёнку для удобства «намазывания», немного разбавить сливками, только не переборщите как я, но если сгущёнка будет слишком вязкая при намазывании, основа может прилипнуть к ложке, сделаете дырку «потом не запломбируете».
8. Освободить основу из формы.
9. Намазать сгущёнкой.
10. Сверху уложить нарезанные вдоль бананы, как говорили создатели: сейчас вы поймёте, почему Господь, создал бананы, изогнутыми!
11. Сыр слегка взбить с кофе, я немного влила сливок 33%, чтобы был не такой густой. Выложить на бананы.
12. Готово! Приятного аппетита!