Хлеб из овсяных хлопьев с зеленью

Очень простой и в то же время оригинальный рецепт. Тесто замешивается на молоке с добавлением зеленого лука, от чего хлеб приобретает насыщенный густой аромат и яркий вкус.

Простой рецепт хлеба из овсяных хлопьев с зеленью домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа 30 мин. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 30 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Хлеб, Мука

Ингредиенты на тридцать порций

• Мука пшеничная 400 г
• Сахар (песок) 3 г
• Дрожжи сухие активные 7 г
• Лук зеленый 30 г
• Укроп 30 г
• Соль 1 ч. л.
• Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 120 г
• Молоко 250 мл

Пошаговое приготовление

1. Просейте муку в большую миску, сделайте посередине углубление, насыпьте чаную ложечку сахара, влейте 2 столовые ложки теплой воды и высыпьте дрожжи. Перемешайте, захватив чуть - чуть муки и оставьте закваску на 15 минут, чтобы дрожжи активизировались. Если берете пресованные дрожжи, то понадобится 40 грамм, а если быстродействующие, то закваску ставить не нужно, просто перемешайте их с мукой.
2. Зелень помойте, обсушите и мелко - мелко порежьте. Можете добавить любые другие травы - петрушку, кинзу и т. д. Главное - оставьте зеленый лук. Готовый хлеб будет пахнуть ярко и очень аппетитно.
3. Добавьте в муку с дрожжами зелень, соль, овсяные хлопья и влейте теплое молоко.
4. Замесите тесто с помощью специальных насадок для миксера. Месите минут 10, пока не сформируется упругий шар.
5. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место подходить минут на 30.
6. Обомните тесто, чтобы лопнули все образовавшиеся пузырьки, сформируйте будущий батон и поставьте на расстойку в тепло на 40 минут (например возле разогревающейся духовки, у которой можно на это время открыть дверцу). Батон заметно увеличится в объёме, смажьте его молоком, разравнивая поверхность. Это поможет хлебу приобрести аппетитную и не слишком твердую корочку. Сделайте косые надрезы 1-2 сантиметра глубиной, посыпьте овсяными хлопьями.
7. Выпекайте около 40 минут при 200 градусах. Готовый теплый хлеб оставьте минут на 5 в духовке, затем заверните в полотенце и дайте остыть. Нарезайте когда он полностью остынет (хотя дождаться и не отрезать горбушку почти не реально )
8. Очень вкусно намазать на ломтик такого хлеба домашний сыр или творог, смешанный с зеленью.