Непростой рецепт кучмачей в багете грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 54 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 54 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порций500 г говяжьих потрохов, печень, сердце, легкие (я брала только печень)1 большая луковица3 зубка чеснока1 лавровый листнесколько веточек кинзы1 ч. ложка хмели - сунели1 стручок острого перца (я брала кусочек)1 ч. ложка сушеного барбарисарастительное масло для жаркисоль, свежемолотый черный перец по вкусузерна граната1 багетПошаговое приготовлениеПечень промыть, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрыла содержимое кастрюли. Довести до кипения. добавить лавровый лист и варить 10-15 минут на среднем огне.Печень откинуть на дуршлаг, немного остудить. Затем печень нарезать небольшими кубиками.Разогреть на сковороде масло, добавить печень и готовить на среднем огне примерно 5 минут, помешивая.Лук очистить. нарезать, и добавить к печени. Помешивая готовить еще минут 7-10.Острый перец нарезать, чеснок и зелень измельчить. К печени добавить острый перец, хмели - сунели, барбарис, соль и перец. Перемешать, убавить огонь до минимума и потомить 3-5 минут. Затем добавить зелень и чеснок, снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.В багете сделать продольный, глубокий надрез, наполнить закуской, сверху посыпать зернами граната. Багет нарезать на порционные куски и подавать.Приятного аппетита!
