Шулики — простое народное блюдо украинской кухни. Раньше готовили шулики на праздники Медового и Яблочного Спаса. Они были постными, без добавления молока, яиц и сливочного масла в блюдо и представляли собой простые коржики, поломанные после выпечки на кусочки и залитые сладким маковым молочком.Я предлагаю приготовить более сдобный вариант на молоке, с добавлением яйца и сливочного масла. Вышло интересное блюдо.Простой рецепт шуликов украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 35 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 35 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: ДесертСложность: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаИнгредиенты на десять порцийВода 100 млКислота лимонная 1 гМак 8 ст. л.Масло сливочное 1 ст. л.Мёд 8 ст. л.Молоко 0.25 ст.Мука пшеничная 2 ст.Сода 0.75 ч. л.Пошаговое приготовлениеДля приготовления шулик нам понадобится мука, молоко, сливочное масло, мёд, сода, лимонная кислота, яйцо, мак.Мак промыть и залить кипятком. Оставить на 30 минут, хорошо укутав.Яйцо соединить с мёдом и растопленным сливочным маслом.Добавить молоко, хорошо перемешать.Добавить 1 столовую ложку подготовленного мака.Добавить просеянную с лимонной кислотой и содой пшеничную муку.Замесить тесто.Раскатать тесто толщиной 1 сантиметр. Перенести в форму для выпечки на пекарскую бумагу и порезать на кусочки размером приблизительно 2 х2 сантиметра.Выпекать приблизительно 20 минут при 180ºC до золотистого цвета.С запаренного мака слить воду. Поместить мак в ступку и растирать до образования макового молочка.Когда мак побелеет и маковое молочко начнёт выделяться — постепенно добавлять в маковую массу по столовой ложке кипяток, постоянно растирая.В конце добавить мёд и ещё раз хорошо растереть.Выпеченные горячие коржики залить маковым молочком. Перемешать и дать настояться минимум 1-2 часа. Шулики готовы.
