Сыровяленная домашняя колбаска для Степана (к/ф Кухня)

Простой рецепт сыровяленной домашней колбаски для Степана (к/ф Кухня) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 283 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 283 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Свинина постная - 1200 г
• Шпик - 800 г
• Соль нитритная — 40 г
• Перец белый молотый - 2 ч. л.
• Чеснок сухой молотый - 2 ч. л.
• Перец душистый дробленный - 1 ч. л.
• Черева свиная 40/0, 2

Пошаговое приготовление

1. Мясо и шпик подморозить и нарезать на полосы 2 Х 5 Х 0,3/3, ,5 см;
2. Смешать сухие ингредиенты, высыпать в фарш и мешать до липкости и равномерного распределения;
3. набить подготовленные оболочки фаршем плотно, попавший воздух - проткнуть иглой, сформировать колбаски нужной длины;
4. Уложить колбасы на поддоны, не соприкасаясь друг с другом, придавить прессом и убрать в холодильник на 3-4 суток;
5. Сушить вдали от сквозняков и солнечного света при 10-15 градусов 15-20 дней;
6. У меня температура - 20 градусов;
7. Колбаска готова спустя 15 дней, усушка более 30%

Этой колбаской с удовольствием угощу Степана Андреевича, в сериале Кухня - это грозный и любящий отец официантки Насти, настоящий мясной гурман и колбасных дел мастер, имеет собственный мясокомбинат и производитель наивкуснейшей колбасы, которой очень гордится !!! Роль исполняет Александр Ильин Вкусная и ароматная колбаска получилась !!!

 

Uooaaea, отличный рецепт сыровяленной домашней колбаски для степана (к/ф кухня), все ингредиенты любимые.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

очень люблю сыровяленную домашнюю колбаску для степана (к/ф кухня),
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась