Сыровяленная домашняя колбаска для Степана (к/ф Кухня)

  1. Uooaaea

    Uooaaea Светлана

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Курган

    Простой рецепт сыровяленной домашней колбаски для Степана (к/ф Кухня) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 283 килокалорий.


    Сыровяленная домашняя колбаска для Степана (к/ф Кухня)
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 56
    • Количество калории: 283 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • Свинина постная - 1200 г
    • Шпик - 800 г
    • Соль нитритная — 40 г
    • Перец белый молотый - 2 ч. л.
    • Чеснок сухой молотый - 2 ч. л.
    • Перец душистый дробленный - 1 ч. л.
    • Черева свиная 40/0, 2

    Пошаговое приготовление

    1. Мясо и шпик подморозить и нарезать на полосы 2 Х 5 Х 0,3/3, ,5 см;
    2. Смешать сухие ингредиенты, высыпать в фарш и мешать до липкости и равномерного распределения;
    3. набить подготовленные оболочки фаршем плотно, попавший воздух - проткнуть иглой, сформировать колбаски нужной длины;
    4. Уложить колбасы на поддоны, не соприкасаясь друг с другом, придавить прессом и убрать в холодильник на 3-4 суток;
    5. Сушить вдали от сквозняков и солнечного света при 10-15 градусов 15-20 дней;
    6. У меня температура - 20 градусов;
    7. Колбаска готова спустя 15 дней, усушка более 30%

    Этой колбаской с удовольствием угощу Степана Андреевича, в сериале Кухня - это грозный и любящий отец официантки Насти, настоящий мясной гурман и колбасных дел мастер, имеет собственный мясокомбинат и производитель наивкуснейшей колбасы, которой очень гордится !!! Роль исполняет Александр Ильин Вкусная и ароматная колбаска получилась !!!



     
  2. Ftrgavta

    Ftrgavta Ковалевская Ира

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    67
    Симпатии:
    43
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург

    Uooaaea, отличный рецепт сыровяленной домашней колбаски для степана (к/ф кухня), все ингредиенты любимые.
     
  3. ЯрославнаД

    ЯрославнаД Ярославна Д

    Регистрация:
    7 янв 2017
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Украина

    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
  4. ОльгаЩ

    ОльгаЩ Щербук

    Регистрация:
    2 апр 2017
    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Петрозаводск

    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
  5. Weeikoyk

    Weeikoyk Лена Ф

    Регистрация:
    12 мар 2017
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

    очень люблю сыровяленную домашнюю колбаску для степана (к/ф кухня),
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась