Спагетти алла вонголе

  1. Ouofvcm

    Ouofvcm Ксюха

    Регистрация:
    19 мар 2017
    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    5
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Фастов

    Простой рецепт спагетти алла вонголе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 803 килокалорий.


    Спагетти алла вонголе
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 15 минут
    • Количество калории: 803 килокалорий
    • Количество порций: 2 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Паста и пицца

    Ингредиенты на две порции

    • Ракушки - венерки (вонголе) 40 штук
    • Спагетти 250 г
    • Петрушка 1 пучок
    • Перец чили 1 штука
    • Чеснок 2 головки
    • Оливковое масло 3 столовые ложки
    • Красные помидоры черри 10 штук
    • Белое сухое вино по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Вонголе положить в миску с холодной водой на 10–15 минут. Это необходимо для того, чтобы ракушки выпустили песок.
    2. Помидоры черри разрезать пополам, положить в отдельную миску и полить оливковым маслом.
    3. Поставить вариться спагетти в несоленую или слабосоленую воду. Варить до состояния аль денте.
    4. На сковороде обжариваем в оливковом масле чеснок и перец чили. Чеснок я предпочитаю давить, так он ароматней, а перец порезать на две части, предварительно очистив от семян. После прожарки чеснок и перец из сковороды убрать!
    5. ВАЖНО! Перед тем как начать готовить ракушки, я несколько охлаждаю масло в сковороде, иначе при попадании воды из ракушек в раскаленное масло, Вы рискуете обжечься и запачкать кухню!!!
    6. В масло, где жарился чеснок и перец, выложить ракушки, перемешать и готовить на уверенном огне, пока ракушки не раскроются. Все закрытые ракушки выбросить!
    7. К ракушкам добавить помидоры черри вместе с тем маслом, в котором они отдыхали в миске, туда же добавить обжаренный чеснок.
    8. Если помидоры черри не очень удачные, то ситуацию может исправить белое вино. Если же черри душистые и сочные, можно обойтись без вина.
    9. Если вино все - таки пришлось добавлять, то влить его к ракушкам и протомить на слабом огне 5 минут, чтобы оно выпарилось. Посыпать мелко нарезанной петрушкой, перемешать.
    10. Для того чтобы паста не была сухой, не впитала слишком много соуса и не перестала быть аль денте, я выкладываю готовые вонголе и черри в тарелки для подачи и хорошо поливаю их соусом, оставив немного соуса на сковороде. Готовую пасту перекладываю в сковороду, перемешиваю с остатками масла.
    11. В тарелки с вонголе и черри выложить готовую пасту, перемешать и съесть:)


     
  2. В_Мазуренко

    В_Мазуренко Вита М

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Рязань

    ухтышка какой рецепт спагетти алла вонголе!!!!!!!
    слюни текут рекой