Фриттата с пастой

Сложный рецепт фриттаты с пастой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 46 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 46 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда из макарон

Ингредиенты на семь порций

• 200 г спагетти
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3/3, стакана измельченного лука
• 1,5 стакана нарезанных свежих шампиньонов
• 1 небольшой цуккини
• 1 средний стручок красного сладкого перца
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 0,5 ч. л. молотого черного перца
• 10 яиц
• 1,25 стакана молока
• 0,5 стакана тертого пармезана
• 450 г сливочного сыра
• 1,5 стакана тертого чеддера
• томатный соус (рецепт ниже)

Пошаговое приготовление

1. Отварите спагетти согласно рекомендациям на упаковке.
2. Слейте воду, держите в тепле (например, на подогретой конфорке).
3. Форму для выпечки объемом 3 литра смажьте небольшим количеством растительного масла, отложите. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло.
4. Добавьте измельченный лук, периодически помешивая, готовьте 5 минут, до мягкости.
5. Добавьте к луку ломтики грибов, порезанные кубиками цуккини и сладкий перец, измельченный чеснок.
6. Готовьте при периодическом помешивании в течение 3 минут или несколько больше, до мягкости овощей.
7. Если во время приготовления из овощей выделилось слишком много жидкости, слейте ее.
8. Добавьте соль, орегано, молотый перец.
9. Остудите массу. В большой миске взбейте яйца с молоком и пармезаном.
10. Добавьте по частям сливочный сыр, хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.
11. Взбивайте миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Приготовленные спагетти выложите ровным слоем на дно подготовленной формы для запекания.
12. Сверху положите овощи.
13. Посыпьте тертым чеддером.
14. Равномерно залейте яичной смесью, помогая ей проникнуть и в нижний слой (спагетти), для чего слегка приподнимайте всю массу лопаточкой. Запекайте в духовке при температуре 180 С примерно 40 минут, или до готовности (верх фриттаты приобретет приятный коричневый цвет).
15. При подаче разрежьте фритатту на порции и подайте с томатным соусом. Для приготовления томатного соуса растопите в небольшой кастрюльке 2 ст. л.
16. сливочного масла, обжарьте на нем 3/3, стакана измельченного репчатого лука, помешивайте, готовьте около 5 минут.
17. Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока, готовьте еще 30 секунд.
18. Теперь пюрируйте 40 г консервированных помидоров (без кожицы), 1/1, стакана томатной пасты, 0,5 ч. л.
19. сахара, 0,5 ч. л.
20. соли (кошерной или морской), 1/1, ч. л.
21. молотого черного перца.
22. Доведите до кипения, убавьте огонь.
23. Готовьте при слабом кипении, не накрывая крышкой, около 15 минут, в конце приготовления (за 5 минут до конца) введите немного орегано (1 ч. л. ).
24. Перемешайте. Источник: журнал «Midwest Living»

 

рецепт весьма кстати!