Японский чизкейк-суфле

Предлагаю вам рецепт ещё одного японского чизкейка, который готовится совершенно без муки и крахмала. Он такой же лёгкий, нежный и вкусный. Если вы не хотите возиться с разными видами шоколада и т. д., то можете приготовить чизкейк на основе только белого или молочного шоколада. Попробуйте обязательно и не пожалеете!

Несложный рецепт японского чизкейк-суфле японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 314 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 314 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Десерт, банкет

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Для белого слоя
• Сок лимонный 10 мл
• Сыр Маскарпоне 125 г
• Цедра лимона 8 г
• Шоколад белый 120 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Для коричневого слоя
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Сыр Маскарпоне 125 г
• Шоколад молочный 110 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления японского чизкейка - суфле нам понадобятся сыр Маскарпоне или Филадельфия, белый и молочный шоколад, яйца, лимон, экстракт ванили.
2. Белки отделяем от желтков и отправляем в холодильник на время.
3. Белый шоколад растапливаем на водяной бане.
4. Перемешиваем его со сливочным сыром.
5. И вводим желтки.
6. Затем добавляем лимонный сок и цедру. Перемешиваем до однородности.
7. Теперь взбиваем белки в крепкую пену.
8. В несколько этапов вводим в шоколадно - молочную смесь и перемешиваем.
9. Основа для белого слоя готова.
10. Для коричневого слоя точно так же поступаем с белками и желтками.
11. Молочный шоколад растапливаем на водяной бане.
12. Перемешиваем его со сливочным сыром, желтками и добавляем ванильный экстракт.
13. Белки взбиваем в крепкую пену.
14. И перемешиваем с шоколадно - сырной массой.
15. Форму для выпечки, диаметром 12-15 см, прокладываем пергаментом. Поочередно выливаем оба вида теста, как для зебры.
16. И выпекаем сначала при температуре 170 °С 20 минут, затем при температуре 160 °С 20 до полной готовности. У готового чизкейка края будут упругими, а серединка подрагивать.
17. Чизкейк остужаем, вынимаем из формы.
18. И подаём. Приятного аппетита!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!