Очень простой рецепт португальских сливочных пирожных португальской кухни. Пошаговый рецепт португальской кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 211 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 211 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Португальская кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на десять порцийДля теста:100 г замороженного масла (маргарина), 200 г муки, щепотка соли, 5 ст. л. ледяной воды.ЗаврнойДля крема:4 желтка, 50 г сахарной пудры, 1 ст. л. муки, 75 г сахара, ваниль, 350 г сливок (20-35%ж).Пошаговое приготовлениеМасло рубим с мукой и солью до получения крошки. Затем формируем колодец, добавляем ледяную воду и быстро замешиваем тесто. Долго вымешивать не стоит, иначе тесто будет твердым после выпечки.Затем из теста делаем жгут, отрезаем небольшие кусочки и раскатываем их скалкой. Выкладываем кружочки в формы и убираем в холодильник на 30 минут.Теперь готовим крем: желтки растираем с сахарной пудрой и мукой.Подогреваем до кипения сливки с ванилином, и выливаем их в желтки, активно помешивая.Переливаем крем в кастрюлю, ставим на огонь и варим до загустения, не забывая помешивать.Готовым кремом заполняем формы на 2/2, и ставим в нагретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут.Готовые пирожные посыпаем корицей и сахарной пудрой.Угощайтесь!Эти пироженки - одни из главных достопримечательностей Португалии. Их можно сравнить с нашими Тульскими пряниками (по популярности). К сожалению, мои формы не совсем подходят для этих пирожных. У меня они слишком широкие- для выпечки кексов, ромовых баб и т. п. Да и качество оставляет желать лучшего. Нужны формочки уже и выше, лучше тефлоновые или керамические, а не из жести, как у меня. Но, несмотря на этот недостаток, пироженки получились очень вкусные и быстро исчезли со стола.
@belonogova98, умничка! Какой аппетитный рецептик португальских сливочных пирожных сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
