Простой рецепт галактобурека (пирожного с манной крупой) греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 787 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 787 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порций130 г манной крупы400 г сахара для сиропа1,7 л молока1 кг слоеного теста фило400 г сливочного масла150 г сахара, 5 яицлимон (цедра)2 ч. л. молотой корицыПошаговое приготовлениеМолоко смешать с сахаром, довести до кипения и снять с огня. Добавить цедру, всыпать манку. Поставить на маленький огонь, помешивая, довести до кипения; снять с огня. Добавить взбитые яйца и, интенсивно перемешивая, снова довести до кипения, но не кипятить. Добавить корицу. Снять с огня и остудить, перемешивая.Выложить на смазанный маслом противень половину тонко раскатанного теста так, чтобы его края выходили за бортики. На тесто выложить крем, накрыть оставшимся тестом. Края защипать, тесто надсечь на ромбы. Залить маслом и запекать в духовке при 180ºС 40 мин.Сварить сироп из сахара и 650 мл воды.Подавать горячие пирожные, пропитанные холодным сиропом, или наоборот.
