Сложный рецепт датской миндальной плетёнки с вишнями датской кухни. Пошаговый рецепт датской кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 149 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 149 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Датская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порцийДля теста:Мука пшеничная — 400 грДрожжи свежие — 15 грСахар — 50 грКефир — 100 млСыр творожный (Филадельфия 16%) — 100 грМасло сливочное — 40 грЯйцоСоль — чутьВанильВишнёвая начинка:Вишня мороженная — 400 грСахар — 2 ст. лЛикёр миндальный — 2 ст. лМасло сливочное — 1 ст. лКрахмал — 1 ст. лМиндальная начинка:Миндаль молотый — 150 грПудра сахарная — 50 грЯйцоСок лимона — 2 ст. лЛикёр миндальный — 2 ст. лЖелтокЛистики миндаля — горстьПошаговое приготовлениеДобрый день! Очень люблю датскую выпечку, нескучная она! Вы только попробуйте!Размораживаем вишни на сито, сок собираем.Подогреваем кефир (чуть!), добавляем ложку сахара и дрожжи, оставляем на 15 минут, затем смешиваем с творожным сыром, яйцом, солью, растопленным/остуженным сливочным маслом и оставшимся сахаром, добавляем просеянную муку, замешиваем мягкое, чуть липковатое тесто.Оставляем его в тепле на час - полтора, а сами тем временем делаем начинки:Перекладываем вишни(без сока!) в кастрюльку со всеми компонентами, кроме крахмала и ликёра и провариваем на сильном огне около 5 минут, добавляем ликёр и разведённый в соке(его собралось 50 мл. ) крахмал, провариваем до загустения и остужаем.Смешиваем в ёмкости все необходимые для миндальной начинки компоненты.Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в пласт 30 х40 см. (для подпыла понадобятся пару ст. л. муки).Перекладываем его на противень, покрытый пергаментом, делим визуально в длину на три равные части, среднюю часть покрываем миндальной начинкой, сверху по ней выкладываем полностью остывшую вишнёвую начинку.Боковые части надрезаем до начинки на полосы шириной около 3 см.Плетём пирог, закрывая полосками начинку.Ставим в тепло на 30-45 минут, затем смазываем желтком, взбитым с 2 ст. л. воды и посыпаем листиками миндаля.Отправляем в разогретую до 175° духовку на 20-25 минут, готово!Приятного чаепития, друзья!Настоятельно рекомендую зайти в оригинальный рецепт тем, кто пропустил ту плетёнку, ох, и хороша она! Удачи!
