Непростой рецепт сулу хинкал азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 231 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 231 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на четыре порции500 гр. баранины4-6 ст. воды3-4 ст. л. гороха нут1 крупная луковица3 ст. л. топленого масла1 пучок кинзы2 щепотки сушеной мяты1 ст. л. винного уксусасоль по вкусуДля хинкала:1 ст. пшеничной муки1 яйцо1 ст. л. воды1 щепотка солиПошаговое приготовлениеГорох замочить не менее, чем на 5-6 часов, отварить почти до готовности. Баранину отварить и бульон процедить.Из муки, воды, яйца и соли замесить крутое тесто и раскатать его в пласт толщиной 1 мм. Нарезать тесто четырехугольниками 2 х3 см.В кипящий процеженный бульон положить сваренный горох, тесто и довести до кипения. После закипания добавить мелко нарезанный и спассерованный на масле лук, , посолить и варить до готовности. Снять с огня и добавить мелко порезанную кинзу.При подаче положить в тарелку мясо, несколько квадратиков хинкала, залить супом и посыпать сушеной мятой.Отдельно подается уксус.Приятного аппетита!
